カデットヤマダヤ

CADET山田屋

  • ジャンル 日本料理・懐石
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 新宿三丁目駅 徒歩2分
  • 定休日 日・祝日

050-5871-7907

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

厳選したふぐを余すところなく堪能。 職人技が生み出す味を求め、人々が集う名店

【CADET山田屋】はふぐ料理が評判のお店です。銀座本家から独立して、新宿に店を構え25年。老舗の伝統と雰囲気、その味を求めて、常連客が絶え間なく訪れます。魅力は全国から厳選した素材の良さと、旨味を引き出す職人技。旨みが凝縮した『ふぐさし』、ふっくらとした『ふぐの唐あげ』、『ふぐちり』など、ふぐのおいしさを存分に味わうことができます。料理に合わせて楽しみたいドリンクも、ワインや日本酒など豊富にとりそろえられています。個室もあるので、「大切な人との会食を楽しみたい」というお客様が多く、接待などに多く利用されています。看板メニューをすべて楽しめるコースもあり、デートや女子会にもおすすめです。

CADET山田屋
これだけは食べてほしいベスト3

贅沢グルメとらふぐならではの至極の味わい!  『ふぐさし』

厳選したとらふぐを使用。ふぐの上品な味わいを堪能できます。(写真はイメージ)

メニューを見る

贅沢グルメとらふぐならではの至極の味わい!  『ふぐさし』

一度、食べたらやみつきになるおすすめの逸品 『ふぐ唐揚げ』

かまやくちばし部分を唐揚げにしています。柔らかな食感が人気の秘密です。

一度、食べたらやみつきになるおすすめの逸品 『ふぐ唐揚げ』

野菜たっぷり! 自家製ポン酢と相性抜群の絶品 『ふぐちり』

野菜もたっぷりでヘルシーな一品です。ダイダイを手搾りしたぽん酢がぴったり合います。

野菜たっぷり! 自家製ポン酢と相性抜群の絶品 『ふぐちり』

料理人 / 井上 欽司 氏 (イノウエ キンジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

子どもの頃から、ふぐ料理に触れていたのがきっかけだった

東京都出身。実家がふぐ料理店を営んでいたこともあり、料理に興味を持つようになった。兄弟も長男は実家を継ぎ、長女も横浜でふぐ料理を営む、ふぐ料理店の一家だ。東京など各地の料亭などで修業を積んだ後、1988年10月、念願だったふぐ料理店をオープンした。現在、オーナーシェフとして腕をふるう。

プロフィールを見る

井上 欽司 氏

CADET山田屋の店舗情報

基本情報

店名 CADET山田屋
TEL

050-5871-7907

03-3225-1377

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩2分
都営新宿線 新宿三丁目駅 徒歩2分
アクセス 新宿三丁目駅より徒歩2分。B2出口を出て、靖国通りの手前にあるローソンの近くです。
住所 東京都新宿区新宿3-13-9 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00
【平日】
ランチ 11:30~14:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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