カマヤキトリホンポオヤヒナヤチクシノテン

釜焼鳥本舗 おやひなや 筑紫野店

092-929-5576

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

泉 慎吾 氏 イズミ シンゴ

学生時代のアルバイトで、お客様の笑顔がこの道へと

1986年10月生まれ、大分県中津市出身。飲食店でアルバイトをしていた時に、自分が作ったお料理を、お客様が笑顔で食べている姿を見て、料理人の道を志す。常日頃の努力も、お客様の心からの「美味しかったよ」の言葉が、何よりもの原動力になっている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
14年

自慢の一品

自慢の特注の釜で焼き上げた『釜焼鳥・おや』

ニンニクとコショーが効いたスパイシーな専用のタレにじっくり時間をかけて漬け込んでいます。鶏から出た脂を受け皿で取り、最後の仕上げにかけて、パリパリの皮になっているので、最高の食感に。

こだわりの食材

魚市場よりこだわりを持って厳選した「新鮮な魚介類」

大分県中津市にある魚市場や漁師さんから、魚屋を通さずに直接仕入れています。美味しくて新鮮な旬な魚介類をリーズナブルなお値段で提供して、安心してお客様に食べていただくためのこだわりです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

食を通してお客様に期待以上の味わいを提供したい

お店に来ていただいたお客様には、お腹も心も満足して帰っていただきたいと常に考えいます。お料理を通してですが、皆様の想像以上の味や見た目で、良い意味での驚きを与えられるよう、日々心がけています。

ご家族揃ってのお食事会や友人との宴会に最適です

古民家風の店内で個室が完備されているので、周りの目を気にすることなく、それぞれ皆様の空間になっているので、気心知れ合った仲間との宴会にも、お子様を連れてのファミリーでのお食事にもオススメです。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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