シロカネダイコバヤシ

白金台 こばやし

03-5420-5884

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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杜に抱かれた都会の隠れ家で、熟練板長のもてなしに出合う

白金台の閑静な住宅街。江戸の昔から継がれる杜を背景にたたずむ日本料理店です。この道ひと筋30年の板長による、手厚いもてなしを堪能。四季折々の素材が教えてくれる"旬"を大切にし、ほっとした気持ちになってもらいたい、と腕によりをかけて供してくれます。品書きは、月替わりのおまかせコースのみ。なかでも、『お椀』に香る出汁の深みに、積年の切羽琢磨が偲ばれます。古木をあしらった広いカウンター席で楽しめる。

白金台 こばやし
これだけは食べてほしいベスト3

旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

但馬の血統を受け継ぐ宍粟牛を醤油麹のメレンゲで包んだ一品。生のような焼いたような新食感が味わえます。

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旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

黄金色の出汁が香る、板長渾身の作『お椀』

北海道産の昆布や鹿児島県産の鰹節などからとった、黄金色の出汁が決め手です。

黄金色の出汁が香る、板長渾身の作『お椀』

醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

唯一の献立である会席コースの一品。程よく熟成させた魚のやわらかな身が、醤油ムースと絶妙に調和します。

醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

料理人 / 小林 和道 氏 (コバヤシ カズミチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理ひと筋30年、生粋の職人が四季の感性を呼び覚ます

1970年、兵庫県生まれ。4人兄弟の末っ子に生まれ、小学校のころより母親を手伝って料理をはじめ、実家の目前に流れる川で釣りをした経験が、のちに魚料理を探求するきっかけに。調理師学校卒業後、神戸の和食・割烹料理店で修業し、15年ものあいだ老舗店などで板長をつとめる。その後、2013年に【白金台 こばやし】を立ち上げる。

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小林 和道 氏

写真

  • 白金台にたたずむ都会のオアシスで、馴染みの夫婦のもてなしを

    白金台にたたずむ都会のオアシスで、馴染みの夫婦のもてなしを

  • ハモに鮎、和食一筋25年の板長による料理で舌鼓

    ハモに鮎、和食一筋25年の板長による料理で舌鼓

  • 醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

    醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

  • 旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

    旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

  • 噛むほどに味わい深い『宍粟牛とウニのお寿司』

    噛むほどに味わい深い『宍粟牛とウニのお寿司』

  • 会席コースひと筋にかけた、熱き思いのつまった10品を堪能する

    会席コースひと筋にかけた、熱き思いのつまった10品を堪能する

  • コースの最後は3種のデザートで☆

    コースの最後は3種のデザートで☆

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白金台 こばやしの店舗情報

基本情報

店名 白金台 こばやし
TEL

03-5420-5884

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩10分
JR各線 恵比寿駅 徒歩18分
アクセス 東京メトロ南北線、都営三田線「白金台駅」徒歩10分/JR各線、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩18分
住所 東京都港区白金台5-11-3 バルビゾン91-1F 102 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~22:00 (L.O.18:30)
定休日 水曜日

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衛生対策と予防の取り組み ・店舗入り口に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・空気清浄機を設置しています
・お客様同士の席間隔を1席以上空けています
・席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
(18,000円おまかせコースのみ)
クレジット
カード
VISA, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 )
席数形態 カウンターのみ
駐車場 なし

お近くのコインパーキングをご利用くださいませ。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tokyo-kobayashi.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区白金台5-11-3 バルビゾン91-1F 102 東京メトロ南北線、都営三田線「白金台駅」徒歩10分/JR各線、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩18分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・空気清浄機を設置しています
    ・お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    ・席数に対する来客上限を設けています

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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