シロカネダイコバヤシ

白金台 こばやし

03-5420-5884

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杜に抱かれた都会の隠れ家で、熟練板長と若女将のもてなしに出合う

白金台の閑静な住宅街。江戸の昔から継がれる杜を背景にたたずむ日本料理店です。この道ひと筋27年の板長による、手厚いもてなしを堪能。四季折々の素材が教えてくれる"旬"を大切にし、ほっとした気持ちになってもらいたい、と腕によりをかけて供してくれます。品書きは、昼夜ともに月替わりのおまかせコース。なかでも、『お椀』に香る出汁の深みに、積年の切羽琢磨が偲ばれます。店内には、古木をあしらった広いカウンター席のほか、正面玄関と別の道から出入りできる個室も完備。板長と女将、夫婦二人三脚で迎えてくれます。

白金台 こばやし
これだけは食べてほしいベスト3

醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

唯一の献立である会席コースの一品。程よく熟成させた魚のやわらかな身が、醤油ムースと絶妙に調和します。

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醤油ムースの滑らかな味わいと上質な風味が調和した『お造り』

黄金色の出汁が香る、板長渾身の作『お椀』

北海道産の昆布や鹿児島県産の鰹節などからとった、黄金色の出汁が決め手です。

黄金色の出汁が香る、板長渾身の作『お椀』

旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

但馬の血統を受け継ぐ宍粟牛を醤油麹のメレンゲで包んだ一品。生のような焼いたような新食感が味わえます。

旬菜に濃厚な旨みを添えた『揚げ物と宍粟牛のメレンゲ包み焼き』

料理人 / 小林 和道 氏 (コバヤシ カズミチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理ひと筋25年、生粋の職人が四季の感性を呼び覚ます

1970年、兵庫県生まれ。4人兄弟の末っ子に生まれ、小学校のころより母親を手伝って料理をはじめ、実家の目前に流れる川で釣りをした経験が、のちに魚料理を探求するきっかけに。調理師学校卒業後、神戸の和食・割烹料理店で修業し、15年ものあいだ老舗店などで板長をつとめる。その後、2013年に【白金台 こばやし】を立ち上げる。

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小林 和道 氏

白金台 こばやしの店舗情報

基本情報

店名 白金台 こばやし
TEL

03-5420-5884

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最寄駅 東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩10分
JR各線 恵比寿駅 徒歩18分
アクセス 東京メトロ南北線、都営三田線「白金台駅」徒歩10分/JR各線、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩18分
住所 東京都港区白金台5-11-3 バルビゾン91-1F 102 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ランチ 12:00〜14:00 (L.O.12:00) 《要前日》予約ランチは土日祝のみ営業 ランチは12:00一斉スタート
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
15000円〜コース ※夜のみ
【ランチ】
7000円
5000円コース ※昼のみ
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 個室最大6名まで/個室のみ(10%サービス料)
駐車場 なし

お近くのコインパーキングをご利用くださいませ。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • TV・プロジェクターあり
  • VIPルームあり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://tokyo-kobayashi.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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