波の家(恵比寿/代官山 和食全般)のグルメ情報 | ヒトサラ

ナミノヤ

波の家

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5500円
  • 最寄り駅 恵比寿駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5263-0441

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理は本物志向、厳選素材と丁寧な仕事が自慢の大人のカジュアル和食

2014年11月、恵比寿駅のすぐそば、恵比寿神社裏にオープン。海辺に佇む古民家をイメージした空間で、高級割烹さながらのきちんとした仕事がなされた和食をリーズナブルに楽しめるお店です。看板メニューの金目鯛は千葉県鴨川から直送。毎日築地から仕入れる海鮮と真鯛のアラから丁寧に出汁を取り土鍋で炊き上げる鯛めし。これらがすべて入ったコースもご用意。旬のアラカルトメニューやこだわりのサイドメニューも豊富に取り揃えており、特別料理のご予約も承っております。カジュアルな接待や少人数での食事会、デートや女子会など使い勝手の良さが魅力です。

波の家
これだけは食べてほしいベスト3

千葉・鴨川の金目鯛にプロの技を加えた 『大金目鯛の煮付け』 1尾

オーダーが入ってから作り始めるこだわりの品。
一尾の煮付けと食べやすい切り身とかぶとの一皿もご用意しております。

メニューを見る

千葉・鴨川の金目鯛にプロの技を加えた 『大金目鯛の煮付け』 1尾

五点盛り 

塩水ばふんうに、本まぐろなど、築地から仕入れた本日のおすすめを五点盛りでご用意いたします


五点盛り 

鯛の旨みを閉じ込めて炊き上げた『鯛めし』

鯛の骨とアラだけで炊き上げた旨みたっぷりのご飯に、塩で調味した鯛の切り身を乗せて仕上げた自慢の一品。

鯛の旨みを閉じ込めて炊き上げた『鯛めし』

料理人 / 菱刈 大輔 氏 (ヒシカリ ダイスケ)

専門ジャンル:和食全般

「きちんとした和食をリーズナブルに」がモットー

1973年生まれ、千葉県出身。学生時代に和食店でアルバイトした際、「和包丁のかっこよさに魅せられた」ことをきっかけに料理の世界へ。以来、20年にわたって和食店で経験を積み、2014年11月に満を持して独立。「きちんとした和食をリーズナブルに」をモットーに、イタリアンレストランで長年勤務していた奥さまと二人三脚で店を切り盛りしている。

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菱刈 大輔 氏

波の家の店舗情報

基本情報

店名 波の家
TEL

050-5263-0441

03-6427-0166

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ネット予約

最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩3分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩3分
アクセス JR恵比寿駅西口より徒歩3分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅2番出口より徒歩3分
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-14-6 HAGIWARA BLDG3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O. FOOD23:00 DRINK23:30)
定休日 日曜日
お盆休み期間も営業致します。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
平均予算5500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 同伴のお子様の入店は中学生以上でお願い致します。
お一人様、ワンドリンクのご注文をお願いいたします。               ご予約の人数変更は前日までにお願い致します。

ご予約のキャンセルはキャンセル料をいただく場合がございます。

当日キャンセルの場合 お一人様¥5000頂戴致します。ご理解の程お願い致します。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.08.09

初めてご来店のお客様におすすめです!

波の家の看板メニュー(お造り、金目鯛煮付け、鯛めし)が入っているコース!さざ波コース¥4000と波の家コース¥6000がおすすめでございます。個人盛りですので、ご接待にもご好評いただいております。

2018.08.13

特別料理、ご予約承ります!

波の家では、あわび、かに料理、平目しゃぶしゃぶ鍋などの特別料理をご予算の応じてご用意しております(二日前要予約)また、季節のアラカルトメニューもおすすめでございます

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