ディナー：2000円 
日曜日 
諸喜田 秀之 氏 ショキダ ヒデユキ
イタリア料理に魅せられ、自分の進むべき道を見つけた料理人
1971年生まれ、沖縄県名護市出身。デザインの専門学校に進学するため上京。数年後、イタリア料理の美味しさと面白さに出会い感動。東京のイタリアンレストランにて修業を積む。様々な経験を重ね、13年前都内で独立したのち、7年半前、満を持して故郷へ戻り自らのお店【Osteria Sucugia】をOPEN。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
その日の仕入れによって食材が決まる『スクジャサラダ』
新鮮な野菜10品、地元食材を中心に使用。野菜をたっぷり食べてもらいたくて考えた料理です。生ハムの香りやサラミの塩気が程よいアクセント。ボリュームを出しながら、栄養バランスも考えています。
こだわりの食材
太陽の恵みをいっぱい浴びて育った、瑞々しい「野菜」
直接、地元の野菜直売所に出向いて吟味し、仕入れている野菜の鮮度は折り紙付き。実野菜のジューシーさや、葉野菜のシャキシャキとした歯触りなど、一つ一つの野菜の味が際立っています。何を食べても新鮮そのもの。
- こだわり食材
- レタス 、 トマト 、 ピーマン
おもてなしの流儀
会話を楽しみながら、お客様との距離を縮めたい
もともと接客が好きということもあり、オープンキッチンにしています。手の空いたときには、積極的にお客様とお話を。料理だけでなく沖縄のことでも、何でも会話を楽しみたいと思っています。
気取りなくカジュアルに、料理とお酒を楽しんで
気が置けない友人同士やカップルなど、ワイワイと仲睦まじく楽しんでもらいたいと思っています。ドレスコードなども気にせず、お気軽にお越しください。
Osteria Sucugiaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Osteria Sucugia |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4767 090-2164-4665 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 沖縄自動車道許田I.C.より車で15分。国道58号線を北上し、宮里4丁目交差点を左折した先にあります。 |
| 住所 | 沖縄県名護市宇茂佐の森2-4-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 （8名様以上ご予約の場合は営業いたします） |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
駐車場5台完備。 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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