オリエンタルビストロモモノミ

オリエンタルビストロ桃の実

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:5000円
  • 最寄り駅 本郷三丁目駅 徒歩2分
  • 定休日 日曜日

050-5263-1074

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

瀬島 徳人 氏 セシマ ノリヒト

一念発起で渡印、西洋風にアレンジしたオリエンタル料理に昇華

1980年、富山県生まれ。サラリーマン時代に南インドに訪れ、心打たれて一念発起。25歳で渡印し、南部ケララ州にあるCGH(カジノ・グループ・ホテル)のレストランで修業する。植民地支配の名残がある現地ならではの、西洋風にアレンジされたオリエンタル料理への志向を新たにする。帰国後に都内の南インド料理店でシェフとして腕を振るい、ビストロでワインやフランス料理を学ぶ。2014年に【オリエンタルビストロ桃の実】を開業。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
12年

自慢の一品

芳醇なスパイスを壷ごと味わえるビリヤニ

お肉とインディカ米をスパイスやハーブとともにひと壷丸ごと、じっくり時間をかけて炊き込んだ逸品です。蓋を開けたときに芳醇なスパイスの香りを楽しんでもらえます。※写真は『マラバールチキンビリヤニ』

こだわりの食材

スパイスを引き立てる、自然派ワイン50種類以上をセレクト

コストパフォーマンスに優れた、フランス産の自然派ワインを中心に50種類以上セレクト。スパイスとワインのマリアージュを楽しんでもらえます。

おもてなしの流儀

すべてにおいて「丁寧」に。格式にとらわれず、気配りも忘れずに

格式ばらず、形にとらわれず。素材選びから接客、調理に至るまで、丁寧な仕事をするのがモットー。そのためには、いつ何時も目配り、気配りを怠らないよう心がけています。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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