ディナー：5000円 ランチ：1000円 
土崎駅 
月曜日 
滝山 道秋 氏 タキヤマ ミチアキ
先代から受け継いだ技と思いを活かした、自慢の逸品
1959年生まれ、秋田県出身。学生時代に触れた料理に興味が湧く。好きなことを活かしたい思いから料理人の道に進むこと決心。1977年東京【鮨処 銀座 福助】に勤務し修練する。帰郷し1982年より【うさみ家寿し】に入店。先代の元、研鑽する。地元秋田の「海の幸」に「山の幸」を盛り込んだ、本格江戸前寿司を提供。先代の思いを受け継ぎ、現在【うさみ家寿し】の料理長として日々腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
新鮮なネタでつくる、本格江戸前の『にぎり寿司』
江戸前の伝統を踏まえ、地元秋田でとれた新鮮な魚介類をネタにしてつくる『にぎり寿司』。手間を惜しまず仕込みをしてつくりあげる『にぎり』を気軽にご賞味ください。
こだわりの食材
秋田で水揚げされた魚と由利本荘産「ササニシキ」
ネタの鮮度だけでなく、シャリもおしいいと評判の当店。使用しているお米は、秋田県由利本荘産「ササニシキ」。おいしい『にぎり』に欠かせないこだわりのお米です。
- こだわり食材
- マグロ 、 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
常に頭の隅、心に根付いている、亡き先代の教え
「お客さまが第一」というのが【うさみ家寿し】の亡き先代からの教えのひとつ。常に教えを念頭に置き、お客さまに喜んでいただくための料理や接客に心くばっています。
ゆったりとお食事が楽しめる「カウンター席」
カウンター席や個室に加え、最大40名のお席がつくれる大広間も用意しています。普段使いから接待や記念まで幅広いシチュエーションでご利用いただける当店です。ぜひお越しください。
うさみ家寿しの店舗情報
基本情報
| 店名 | うさみ家寿し |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1490 018-862-0137 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR奥羽本線 土崎駅 |
| アクセス | 土崎駅から車で10分。秋田県護国神社方面に進む。右手ファミリーマートさんの次の小路を右折した所です。 |
| 住所 | 秋田県秋田市寺内蛭根2-17-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
25台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.usamiyazushi.com/index.html |
