ディナー：9000円 
麻布十番駅 徒歩1分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山田 梓 氏 ヤマダ アズサ
魅せて、味わってもらう鉄板焼が、凝り性の性格に火をつける
1989年、東京都生まれ。もともと料理は好きだったが、凝り性の性格が高じて、自宅でもオリジナルのレシピを考案するなど、年を追うごとに料理熱が高まっていく。そんな折に出会ったのが【鉄板焼 天】。“カウンター料理”の奥深さに衝撃を受け、大学を卒業すると【鉄板焼 天】を運営する株式会社テンスターズダイニングに迷わず入社。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 13年
- 師匠
- 吉田 雅巳氏
- 修業したお店
- 【麻布十番 楼漫亭】
自慢の一品
味はもちろん、魅せる演出も好評の『牛ヒレ肉のステーキ』
銀座の老舗精肉店「吉澤商店」が、産地やブランドを問わず、“その日、一番”の雌肉を厳選して届けてくれます。私の役目はこの肉の旨味をいかに引き出すか。加えて、フランベなどでいかにお客様を魅せていくかです。
こだわりの食材
吉澤商店が厳選する「和牛」、築地から仕入れる「鮮魚」が自慢
鉄板焼きとは食材の旨みを凝縮させ、最も美味しい瞬間で提供する料理。そのため、食材自体に“美味しさ”が求められます。ですから食材は旬で新鮮であるのは絶対。今、脂がのっているものだけを厳選しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
オープンキッチンという特性をフルに生かしたサービスを提供する
オープンキッチンで調理するため、カウンターに座るお客様とはこれ以上ないほど距離が近い。これを生かし、会話や食事の様子をヒントに提供順や味付けを変え、“お客様仕様”のサービスを提供していますね。
デートから女子会まで、特に女性に楽しんでもらえる空間です
5つの異なる性格を持つ空間を持つため、老若男女、シーンを問わず様々なお客様が訪れますが、なかでも女性の方から好評です。デートに利用するも良し、週末の少しリッチな女子会に利用しても良しの店だと思います。
麻布十番 楼漫亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麻布十番 楼漫亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4575 03-3796-1012 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 |
| アクセス | 都営大江戸線「麻布十番」駅7番出口を出て、徒歩1分 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-5-13 ニュー高雄ハイツ2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※年末年始はお休みをいただきます |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター／アネックス・ラウンジ／メインダイニング／VIP Room／Private Room |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターは禁煙、ラウンジは喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
