ディナー：9000円 
中目黒駅 徒歩7分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
濱本 直希 氏 ハマモト ナオキ
料理人としての人生が決まった運命の一皿との出会い
1978年生まれ、兵庫県生まれ。実家で採れる農作物や漁業の魚に恵まれた幼少時代を過ごし、幼い頃より「食」に興味を抱く。某テレビ番組に影響を受け料理人を目指し、高校卒業後辻学園に入学。卒業後5年間はシーサイドホテル舞子ビラ神戸のメインダイニングに勤務。勤務の傍ら大阪・東京の食べ歩きをする中で【アロマフレスカ】の料理に感銘を受け同店へ転職。10年の修業の後、【フェリチェリーナ】にて独立。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
オードブルとして登場『会津若松産桜肉のカルパッチョ仕立て』
桜肉は熊本が有名ですが会津若松も力を注いでいる名品。東京からもほど近く鮮度も抜群の素材を買付できます。ソースは旬の素材を用いアレンジ。今回は塩・オリーブオイル、西洋わさびを使いシンプルに仕上げました。
こだわりの食材
「ハーブ千倉」佐々木さんの無農薬フレッシュハーブ
そもそもは、生産者が見える食材を使っていきたいと思ったことがきっかけ。千倉産の新鮮なハーブは、料理のみならず食後のひと時をリラックスさせてくれる『ハーブティー』にも使用しています。
- こだわり食材
- ハーブ
おもてなしの流儀
手を加え過ぎず、素材のポテンシャルを生かした調理
吟味して仕入れた食材をあれこれ手を手を加えずに調理することこそが、イタリアンの神髄。できるだけシンプルに、食材の持ち味を最大限に引き出せる調理をいつも心がけています。
思い思いの時間をゆったりとくつろげる全席カウンター席
市場から入手するその日の食材をお客様自身でお選びいただける『プリフィックスメニュー』をご用意。気分やお好みに合わせ、また大切な人と会話を交えながら料理やお酒、空間を楽しんでいただけると思います。
フェリチェリーナの店舗情報
基本情報
| 店名 | フェリチェリーナ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6308 03-6416-1731 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩7分 |
| アクセス | 日比谷線・東急東横線「中目黒駅」、「代官山駅」 中目黒駅から448m |
| 住所 | 東京都目黒区青葉台1-15-2 AK3ビルディング2-A 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 火曜日ランチ休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 13人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、テーブル6～8席(団体7名様以上は要相談) |
| 駐車場 |
あり
当店のご用意はございませんが近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙
受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://felicelina.com/ |
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