ジャパネスク

JAPANESQUE

050-5871-4869

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私がつくっています

岩本 哲也 氏

料理人
岩本 哲也 氏(イワモト テツヤ)

専門ジャンル: イタリア料理

幼い頃より食べてきた新鮮な魚料理が原点

1975年6月9日生まれ、松江市出身。父親が漁師をしていたので、幼い頃から新鮮な魚料理を食べて育つ。居酒屋で働き、料理とサービスの両方でキャリアを積むうちに、食への思いが強くなり、食の世界へ。2014年5月にオープンした【JAPANESQUE】の料理人に就任後は、とにかく美味しい料理で多くの人に喜んでいただきたいと、日々、料理の研究と工夫に励みつつ、腕をふるっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休 日曜日、月曜日不定休

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