ナクレ

nacrée (ナクレ)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:18000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 仙台駅 徒歩10分
  • 定休日 水曜日

050-5870-6134

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのこだわりあり

無駄を極力排した、引き算の美学が一皿に表現されています

供される皿に視線を向けるたびに、絵画をみた時のようなが感動こみ上げる【nacrée】の料理。決して奇をてらうでなく、調理はシンプルに食材の味を引き出す。見て感動し口にして恍惚に浸れる料理を楽しめます

食材にこだわっている

シェフの思い描く“絵”に沿った食材は、全国から集められます

素材の持ち味を引き出す【nacrée】の料理は、食材に強い地力が必要。そこで三陸海岸や蔵王山など地元のほか、北海道「よしもりまきば」のミニトマト、ハーブは広島の梶谷農園からも食材を取り寄せています。

贅沢グルメ

食材の旬はもちろん、供するタイミングまで図った一期一会の料理

計算し尽され、絶妙なバランスに成り立つ【nacrée】の料理。『甘エビと焦がしライム』を緒方シェフは「揚げただけ」と謙遜するも、その加減が絶妙。食べる直前の“適温”まで考えられた一皿は絶品のひと言。

ワインにこだわっている

厳選のワインが、繊細な料理の味の輪郭をさらに際立たせます

充実のワインは量でなく質、料理との相性を重視。例えば写真の「サンセール・ル・モンダネ・ド・ブルジョワ」は、柑橘と白い花の香りを備え、『海老とフロマージュブラン』のボタンエビの旨みを引き上げてくれます。

食器・内装にこだわっている

食通の口角が上がる、本物の食器を“さりげなく”散りばめる

目を凝らせば、シャガールのプレートほか、食器やカトラリーも厳選していることに気づくはず。これを決して前面に押し出すでなく、あくまでさりげなくという店の姿勢、演出に食を知る大人達も目を細めています。

デートにおすすめ

杜の都・仙台の中心部に在りながら隠れ家的な一つ星フレンチ

 コースは約10品で、希望があればペアリングにも応じてくれます。一体朝何時から作業していたのだろうか。と疑問に思うほど手間暇掛けられた料理が、私たちに至福のひとときを提供してくれます。

オシャレな雰囲気

空間が人と料理を引き立てる光の劇場

シックで落ち着いた内装に優しく照らされる灯りが華やかな料理とテーブルでの会話を一層引き立てます

料理・お店の雰囲気

ランチは女性中心。地元のみならず県外にもファンを多く抱えます

東北、さらにはそれ以外の都道府県にも多くのファンが。なかには70歳にして足繁く通う常連もいるのだとか。

食材の“瞬発力”を生かすため、余計な手は加えずシンプルに調理

革新的な盛付けに目がいきますが、まず素材ありき。食材の持ち味を引き出すストレートな表現が光ります。

このお店からのお知らせ

2022.02.25

<ヒトサラSpecial>「杜の都・仙台を訪ねる。 ヒトサラが選ぶ三ッ星グルメ! 」に掲載中

フレンチ、鮨、ウナギ・・・
杜の都・仙台の5つの実力店がここに!

nacrée (ナクレ)の店舗情報

基本情報

店名 nacrée (ナクレ)
TEL

050-5870-6134

022-748-7115

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 仙台駅 徒歩10分
JR線 あおば通駅 徒歩2分
アクセス 東北新幹線、JR東北本線・JR仙山線「仙台駅」下車徒歩10分。館内のエレベーターにてお越しください。
住所 宮城県仙台市青葉区一番町3-1-1 藤崎ファーストタワー館4F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) ※最終入店が13:00になります。
【月・火・木・金】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.19:00) ※最終入店が19:00になります。
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.19:00) ※最終入店が19:00になります。
【月・火・木~日・祝・祝前】
時短期間ディナー営業 17:30~20:00 (L.O.18:00) 9/13~9/30※18:00最終入店20:00CLOSEとなります
定休日 水曜日
3月定休日...2,9,16,17,23,30
平均予算
【ディナー】
18000円
ディナーメニューは2コースからお選びいただけます。
【ランチ】
10000円
ランチメニューは2コースからお選びいただけます。
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 14席
駐車場 あり

近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

緒方 稔 氏

料理人
緒方 稔 氏(オガタ ミノル)

専門ジャンル: フランス料理

心に描く“カワイイ”料理を具現化するため、伊、仏などで修業

1981年、茨城県生まれ。絵心のあった緒方少年の関心を誘った“カワイイ”料理が、料理人になるきっかけに。東京調理師専門学校を卒業し、都内のレストランに勤務し基礎を学ぶ。2007年に渡伊。【Scrigno del Duomo】【Da Vittorio】などで腕を磨いた後に、フランスの【ASTRANCE】で研鑽を積み、2011年に帰国。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)※最終入店が13:00になります。
【月・火・木・金】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.19:00)※最終入店が19:00になります。
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.19:00)※最終入店が19:00になります。
【月・火・木~日・祝・祝前】
時短期間ディナー営業 17:30~20:00 (L.O.18:00)9/13~9/30※18:00最終入店20:00CLOSEとなります

定休日

水曜日 3月定休日...2,9,16,17,23,30

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