スミヤキダイニングワ

炭焼ダイニング WA

  • 貯まる・使える

082-249-1030

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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安達 拓真 氏 アダチ タクマ

食材やお酒の知識を持ち、お客様といろんな会話を楽しみます

1987年、福岡県生まれ。食べることや飲むことが好きで、家でもよく料理をつくっていたことがきかっけで料理人の道に進む。広島のいろいろな調理現場で修業をすること3年。2014年10月にオープンした【炭焼きダイニングWA】のオープニングスタッフとして入店し現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

鮮度を保つのが難しい、新鮮さが決め手の『馬刺しの階段盛り』

新鮮な馬肉は赤桃色でツヤがあり、白身もうっすらピンク色をしています。5種類の部位が味わえる『馬刺しの階段盛り』は、食材を新鮮な状態でお客様に提供することが大切。鮮度を保つように工夫をしています。

こだわりの食材

高タンパク低カロリーの馬肉や地元の食材にこだわっています

低カロリーで鉄分も豊富な馬肉は、女性にうれしい食材。『煮込み』や『サラダ』などいろいろアレンジして提供しています。観光客の方にはフレッシュな『生牡蠣』など、地元食材を使った郷土の味がおすすめです。

こだわり食材
馬肉

おもてなしの流儀

料理やお酒の知識も豊富。馬肉のこともぜひ聞いて下さい!

スタッフ全員が料理やお酒の知識を持つよう、日々勉強しています。馬肉の部位やメニューについて、わからないことがあればぜひお声掛けを。『獺祭』や地酒も豊富に取り揃えているので、気軽に話しかけて下さい。

洗練されたおしゃれ空間で炭火焼き料理を食べるギャップが新鮮

洋風のおしゃれな雰囲気と和食の融合。シャンデリアやロフトなど、非日常感を味わいながら、ひと手間かけた炭焼き料理が楽しめます。料理、雰囲気、お酒、コスパすべてに大満足できるお店です。

炭焼ダイニング WAの店舗情報

基本情報

店名 炭焼ダイニング WA
TEL

082-249-1030

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広島電鉄宇品線 本通駅 徒歩5分
広島電鉄宇品線 袋町駅 徒歩2分
アクセス 広島電鉄宇品線「袋町駅」より徒歩2分。広島電鉄宇品線「本通駅」より徒歩5分。パークサイドホテルの隣。
住所 広島県広島市中区大手町2-6-25 フタバ大手町ビル2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00) 仕入れ状況により閉店時間が早まる場合がございます
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00) 仕入れ状況により閉店時間が早まる場合がございます
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
5500円
コースは4900円~5900円(飲み放題付)
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:64人 )
席数形態 カウンター6席、テーブル58席(ロフト25席)
駐車場 なし

隣にコインパーキング有り

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)仕入れ状況により閉店時間が早まる場合がございます
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)仕入れ状況により閉店時間が早まる場合がございます

定休日

不定休

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