ニシアザブバンチョウ

西麻布 晩鶏

03-6804-1759

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

荻田 直紀 氏 オギタ ナオキ

日本の国民食であるやきとりをもっと向上させていきたい

香川県出身。実家が飲食店を経営しており、幼い頃から料理は身近な存在だった。自然と料理も好きになり、学生時のアルバイトも飲食店を選んだ。卒業後、和食や割烹料理店を中心に修業を積んだ。その後、やきとり店を経験した後、念願の独立。やきとりは日本の国民食で可能性のあるジャンルだ。庶民的なやきとりを、味・サービス・お客様対応などを含めて、より向上させていきたい。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

程良い塩加減が日本酒の肴にぴったりな『鶏なめろう』

鮮魚のなめろうを鶏の胸肉に置き換えたメニュー。新鮮な鶏肉をたたいて、もろみ味噌で和えています。当店自慢の日本酒にあうメニューとして考えました。

こだわりの食材

ぷりっとした歯ごたえの銘柄鶏の「水郷赤鶏」

焼き物や一品料理などに使用している当店の鶏肉はすべて「水郷赤鶏」を使用。丸鶏を仕入れて、店内でさばき、串打ちしています。肉質がぷりっとしており、適度に歯ごたえがあり、旨みのあるおいしいお肉です。

こだわり食材
鶏肉全般 、 ドリンク

おもてなしの流儀

お客様に心地よく過ごしていただけるよう全力を尽くします

お客様とのコミュニケーションを大切にしていきたいと思っています。当たり前のことですが、お客様のお顔やお名前を覚えて、お客様に気持ちよく過ごしていただけるようなおもてなしをスタッフにも徹底しています。

ワンランク上のゆったりと贅沢なお時間をお過ごしください

一般的には庶民的なやきとりですが、当店はワンランク上のやきとり店を目指しています。贅沢な時間を過ごしていただけるよう、カウンターもゆったりとした設計にしています。接待にもお使いいただけます。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

荻田 直紀 氏

パリッとした鶏もも肉のソテーの焼き方のポイントをお伝えします

熱したフライパンに油をひかずに皮を下にして焼き始めます。弱火にして焼いていくと、脂が出てくるのでペーパーできっちり拭いてください。皮がパリッとしてから裏返すのがポイントです。

西麻布 晩鶏の店舗情報

基本情報

店名 西麻布 晩鶏
TEL

03-6804-1759

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ千代田線・乃木坂駅より徒歩7分。港区役所の近くです。
住所 東京都港区西麻布1-14-2 疋田ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:30 (L.O.22:45) 祝祭日は通常営業致します。
定休日 日曜日
*祝祭日は営業致します。
平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 ☆半個室2部屋(テーブル5名×2) ☆円卓テーブル4名 ☆カウンター16席
駐車場 あり

近隣にコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 5名様用のテーブル席を2つ合わせれば、10名様までのテーブル席がご用意できます。
スタッフまでお気軽にお問い合わせください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:30 (L.O.22:45)祝祭日は通常営業致します。

定休日

日曜日 *祝祭日は営業致します。

西麻布 晩鶏に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年5月31日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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