ディナー：6000円 ランチ：860円 
県庁前駅 徒歩3分 
日・祝日 
お客様の心に寄り添う『おまかせ』一本の店。できればカウンターで店主と語らいながら
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仕入れから仕上げまで、店主こだわりの手作業『甘鯛一夜干し』 -
地元の、お手頃で美味しいお魚を料理にしています -
その人その人にあわせるのが『おまかせ会席』。店都合ではない -
インパクト大の『オコゼの唐揚げ』は骨まで食べられます -
『季節のお造り盛り合わせ』は、瀬戸内のお魚を中心に -
一年中、いろんな「旬の魚」をさばいています -
カウンター席での、大人のデートが粋です -
4名～18名程度まで、ご予算に合わせて宴会承ります -
丁寧に、心をこめて提供しています -
品のある縦格子の店構え。店内は落ち着いて食事を楽しめる空間
松山市内電車「県庁前」又は「市役所前」から徒歩3分。瀬戸内を中心とした、旬の魚を得意とする【割烹辻井】は、その日その日で変わる仕入れから、お客様の心に寄り添う『おまかせ会席』を仕立てる割烹の店。店で出すものはほぼ店主が手作りしています。おすすめは『甘鯛一夜干し』。一番脂の乗った時期の甘鯛をまとめて仕入れ、専用の干場で干します。旨みの凝縮した一夜干しを香ばしく焼き上げて提供。個室が3つあり、最大18名程度まで接待や宴会などが可能。「でも、できればお客様の顔を見て、メニューを考えたい。それが『おまかせ会席』の醍醐味ですから」と、店主は語ります。カウンターで自分のためだけの『おまかせ会席』を是非どうぞ。
割烹辻井
これだけは食べてほしいベスト３
『季節のお造り盛り合わせ』は、瀬戸内のお魚を中心に
「昨日もいらっしゃったお客様には、別の物を出します」という、『おまかせ』スタイルのお造りです。
インパクト大の『オコゼの唐揚げ』は骨まで食べられます
生きたオコゼを、下処理だけして油の中へ。そうすることで、焦げずに綺麗に揚がります。骨までどうぞ。
料理人 / 辻井 規次 氏 （ツジイ ノリツグ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
魚介の持ち味を活かした、凝りすぎない会席料理を
1975年9月、松山生まれ。学生時代のアルバイトから料理の楽しさにのめり込む。大学卒業後、大阪の辻調理師専門学校へ。京都の料理屋を経て、松山の割烹で15年修業。後に【割烹辻井】を開き、現在に至る。魚を使った料理に精通しており、素材の良さを、そのままお客様へ伝える方法を、常に考えている。
割烹辻井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹辻井 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1361 089-993-8898 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | 松山市内電車線 県庁前駅 徒歩3分 伊予鉄道各線 松山市駅 徒歩10分 |
| アクセス | 松山市内電車「県庁前」、「市役所前」から徒歩3分 |
| 住所 | 愛媛県松山市二番町4-1-9 コヴェントガーデン二番町1F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 土日祝日：ランチは休み
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室3室、4人×2、6人×1、人数に応じて拡張できます。 |
| 駐車場 |
あり
店舗前 コインパーキングあり、夜に限り200円サービス券をお出しします。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
ランチタイムは全席禁煙、夜は喫煙可 |
|---|---|
| こだわり |
