スシドコロダイ

すし処大

050-5263-0883

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

イチオシ・話題のメニュー

創業当時よりつくられている、エシャロットを使ったお寿司

日本のらっきょうのような食感ですが、もっと香りが強く歯触りもシャキシャキしているのが特徴。辛味もあるので、柔らかく仕上げられているお寿司全体の味をピリリと引き締めます。クセになる美味しさ。

1人でも入りやすい

ひとりの時間を満喫できるお店です

カウンター席だけのお店なので、おひとり様も気軽に訪れることができます。目の前で鮮やかに寿司を握る料理人を姿を酒のアテにしつつ一杯。できあがった寿司をつまみに一杯。ゆったりといただきましょう。

接待・会食におすすめ

大事な人と美味しい食事のひとときを共有できる幸せ

大事なシーン、大切な人を招きたいときはぜひ【すし処大】へ。苦手な食材などは気軽にご相談を。好み応じて握ってもらえます。辛口のお酒でスッキリと。絶妙なタイミングで出される一貫に、思わず頬が緩みます。

くつろげる雰囲気

ブラウン系の温かみある内装で、ひとごこち

奇をてらうことなく地直な仕事ぶりは、店に入った瞬間分かります。シンプルで飾り気なく、木のぬくもりが感じられる内装。白木のカウンターに座り、次第に湧き上がる期待感。店自慢のネタで味わうのがおすすめ。

シェフのこだわりあり

職人気質でありつつも、柔軟さも合わせ持ちます

一見、強面に見えますが実は心優しい人情家。訪れた人たちとの会話も楽しみにしています。休むことなく動くその指先から生まれる寿司は、江戸前。柔らかな酸味の酢飯と鮮魚が、口の中でほろほろ崩れていきます。

女性向き

寿司も良いですが、『かま焼き 玉子』を目当てに訪れる人も

寿司ネタの「玉子焼き」とは違う、甘い玉子焼き。女性の中には、〆のデザートにする人もいるそう。その美味しさに、追加オーダーしてしまう一品。適度に焼き目が付いている、表面の香ばしさもたまりません。

料理・お店の雰囲気

淡白な白身魚にキモの苦みがアクセント『かわはぎ きもサラダ』

 

甘辛い醤油が染み込んだ「煮はまぐり」のお寿司。絶品です

 

職人の力量が分かると言われている、光り輝く『こはだ』。

 

エシャロットを使った、こだわりのお寿司。ぜひご賞味ください

 

見た目にもスマートに、掘り込み式のネタケース

 

暖簾が表に下げられたら、営業開始の合図です

 

このお店からのお知らせ

2014.12.24

お誕生日・結婚記念日・ハレの日など、特別な日はぜひお越しください

美味しい江戸前寿司をいただきながら、幸せなひとときを過ごすのはいかがでしょうか。スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。

私がつくっています

井上 和人 氏

料理人
井上 和人 氏(イノウエ カズヒト)

専門ジャンル: 寿司

見て習う、推して知る、全ては自分次第と考え道を切り開く

1964年生まれ、神戸市出身。子どもの頃から、本を見ながら簡単な料理をつくり家族に振る舞う。15歳より縁あって東京の寿司店で14年過ごし、神戸の百貨店内につくられた支店に移り5年間、寿司を握りつづける。その後、独立し【すし処大】を構える。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
17:30~22:00 ※昼間は前日迄にご予約頂ければ営業可能(平日のみ)※22時迄にご連絡頂ければオーダーストップいたしません

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業。代休はありません。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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