イタリアン洋食パスタ・ピザ
ディナー：12000円　ランチ：1500円
田町駅徒歩5分
火曜日

国産食材を使ったピエモンテ料理とワインを、田町で現地そのままの雰囲気のなか味わう

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イタリアワインの最高格付けDOCGワインが多く、「ポルチーニ茸」や「白トリュフ」などの高級食材の産地なうえ、酪農も盛んなピエモンテ州。この美食の都の本物の料理が味わえると評判の【リストランテ　ラ・チャウ】。オーナーシェフの馬渡剛氏は、ピエモンテ州のミシュラン一つ星【La ciau del　Tornavento】で4年半修業。本場で培った技を国産食材を使って皿の上に表現していきます。ディナーの料理はコースのみ。おすすめは『ローストした玉葱の詰め物　ピエモンテ風チーズのソース』。国産食材とピエモンテ風の調理法が融合した逸品は、ピエモンテ産ワインと相性が抜群です。お料理とワインのマリアージュをしたコースメニューもございます。

Ristorante La ciau
これだけは食べてほしいベスト３

おまかせコース

春夏秋冬、季節で変わる旬の食材をお楽しみください。

メニューを見る

『シャラン産鴨ムネ肉のローストとフォアグラのソテー』　

外はカリッと中は肉々しく食べ応え十分、茴香と桃のサラダが爽やかに肉を引き立てます。

『ローストした玉葱の詰め物　ピエモンテ風チーズのソース』

ピエモンテ州の郷土料理。甘みが強い淡路島産の玉ねぎを火入れし、サルチャ、チーズで味付け。

料理人 / 馬渡　剛氏（マワタリ　ツヨシ）

専門ジャンル：イタリア料理

日本のピエモンテ料理の旗手を生み出した、“人との出会い”

1972年、東京都生まれ。多摩調理師専門学校を卒業した後の勤務先で同期がパスタをつくるなか、まったく調理できない自分に悲観し、一度は料理人を断念しようとする。転機は人との出会い。先輩不在の際に提供したパスタを気に入ってもらったこと、渡伊先で知り合った日本人の紹介でピエモンテ州のミシュラン一つ星【La ciau del　Tornavento】で4年半修業したことで自信を掴む。2007年に【リストランテラ・チャウ】をオープン。

プロフィールを見る

写真

「田町駅」東口から徒歩5分。旧店舗から移転しています
旧店舗を知るファンにはうれしい、個室も完備した店内
イタリアン、そしてピエモンテを愛する方に楽しんでもらいたい
国産食材を使ったピエモンテ料理が【ラ・チャウ】流
おまかせコース
絶品の料理を気軽な雰囲気のなかで食べられるという贅沢を活用
ジャンドゥーヤの温かいチョコレートのタルト　
『シャラン産鴨ムネ肉のローストとフォアグラのソテー』

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Ristorante La ciauの店舗情報

基本情報

店名	Ristorante La ciau
TEL	050-5384-8979 03-3451-3725 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR線田町駅徒歩5分
アクセス	JR田町駅徒歩5分
住所	東京都港区芝浦2-16-7 中野第三ビルB1F 地図を見る
営業時間	【月・水～日】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) 【月・水～日】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	火曜日