ディナー：12000円 ランチ：1500円 
田町駅 徒歩5分 
火曜日 
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国産食材を使ったピエモンテ料理とワインを、田町で現地そのままの雰囲気のなか味わう
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イタリアワインの最高格付けDOCGワインが多く、「ポルチーニ茸」や「白トリュフ」などの高級食材の産地なうえ、酪農も盛んなピエモンテ州。この美食の都の本物の料理が味わえると評判の【リストランテ ラ・チャウ】。オーナーシェフの馬渡剛氏は、ピエモンテ州のミシュラン一つ星【La ciau del Tornavento】で4年半修業。本場で培った技を国産食材を使って皿の上に表現していきます。ディナーの料理はコースのみ。おすすめは『ローストした玉葱の詰め物 ピエモンテ風チーズのソース』。国産食材とピエモンテ風の調理法が融合した逸品は、ピエモンテ産ワインと相性が抜群です。お料理とワインのマリアージュをしたコースメニューもございます。
Ristorante La ciau
これだけは食べてほしいベスト３
『シャラン産鴨ムネ肉のローストとフォアグラのソテー』
外はカリッと中は肉々しく食べ応え十分、茴香と桃のサラダが爽やかに肉を引き立てます。
『ローストした玉葱の詰め物 ピエモンテ風チーズのソース』
ピエモンテ州の郷土料理。甘みが強い淡路島産の玉ねぎを火入れし、サルチャ、チーズで味付け。
料理人 / 馬渡 剛 氏 （マワタリ ツヨシ）
専門ジャンル： イタリア料理
日本のピエモンテ料理の旗手を生み出した、“人との出会い”
1972年、東京都生まれ。多摩調理師専門学校を卒業した後の勤務先で同期がパスタをつくるなか、まったく調理できない自分に悲観し、一度は料理人を断念しようとする。転機は人との出会い。先輩不在の際に提供したパスタを気に入ってもらったこと、渡伊先で知り合った日本人の紹介でピエモンテ州のミシュラン一つ星【La ciau del Tornavento】で4年半修業したことで自信を掴む。2007年に【リストランテ ラ・チャウ】をオープン。
Ristorante La ciauの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ristorante La ciau |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8979 03-3451-3725 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 田町駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR田町駅徒歩5分 |
| 住所 | 東京都港区芝浦2-16-7 中野第三ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| 席数形態 | テーブル席（2名～12名様：禁煙席）（2名様～4名様）／個室（6名～10名様） |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.laciau.com |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-8979 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都港区芝浦2-16-7 中野第三ビルB1F ここから地図が確認できます。
