ディナー：2800円 ランチ：880円 
西葛西駅 徒歩3分 
無休 
東 直亮 氏 アズマ ナオアキ
沖縄の人と文化、料理に魅了された料理人
社会人になり、まったくの異業種で仕事をしていたが、漠然と沖縄に憧れをもつように。その後、沖縄好きが高じて沖縄料理店へ入店。沖縄出身のスタッフに囲まれ、沖縄料理の基礎から、文化、方言などのすべてを学ぶ。現在は【島ごはん こころほっこり沖縄めし】で店長として「本当の沖縄の魅力、確かな沖縄料理の味」を日々、丁寧にお客様に伝えている。数ある夢の中でも一番近い夢は、「2号店をオープンさせること」と話す。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
沖縄の方が懐かしがる一品『ゴーヤーチャンプル』
カツオだしに塩と隠し味をプラスしたシンプルな『ゴーヤーチャンプ』です。具はゴーヤに豚バラ、豆腐などを使用。豚バラは好みでスパムに変更することも可能です。ぜひお気軽にお声がけくださいませ。
こだわりの食材
沖縄産直の無農薬野菜を使用しています
野菜は、沖縄の契約農家さんが作った無農薬の安心・安全な野菜にこだわっています。ですので、都内ではなかなか出合えない沖縄の野菜が揃っています。ぜひ本場の野菜で作った沖縄料理をお楽しみください。
- こだわり食材
- オクラ 、 ゴーヤ
おもてなしの流儀
沖縄流のホッとするおもてなしを…
スタッフは沖縄出身か沖縄好きが揃っているため、店内は沖縄の方言が飛び交い、南国特有ののんびりした空気感が漂っています。お客様にもお食事の際にはゆったりと、非日常感を味わっていただけます。
リーズナブルに本場・沖縄の味を楽しめます
沖縄出身のお客様が食べてホッとする本場の味をリーズナブルに提供しています。特に『ゴーヤーチャンプ』は懐かしい味だと好評なのだとか。サッと立ち寄って一杯飲むのも、ゆったり食事をするのにも最適です。
自宅でおいしく「ゴーヤーチャンプ」を作るコツ！
お店と自宅で異なるのは何と言っても火力。自宅でおいしくゴーヤーチャンプを作るなら、小さめのフライパンで少量の材料で作ることがポイントです。これなら火力の弱さも気になりません。ぜひお試しを。
島ごはん こころほっこり沖縄めしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 島ごはん こころほっこり沖縄めし |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4198 03-5674-3434 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 西葛西駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ東西線「西葛西駅」徒歩3分 |
| 住所 | 東京都江戸川区西葛西6-18-3-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 67人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
