テッパンタクミアカツキ

鉄板匠 暁-AKATSUKI-

  • ジャンル 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 北大路駅
  • 定休日 木曜日

050-5871-4246

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岩木 一久 氏 イワキ カズヒサ

尊敬するオーナーシェフの薫陶のもと、日々研鑽を続ける料理人

1977年生まれ、京都府出身。現在の【鉄板匠 暁-AKATSUKI-】の前身の店舗から客として通い詰め、オーナーシェフ吉田暁弘氏の人柄や調理の腕前、厳選した季節の新鮮な素材を本来の旨みを活かしながら提供する美的センスなど、そのすべてに惚れ込み、自ら志願してこの道へ。心酔する師のもと、店のさらなる発展のために腕を磨く日々。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
4年

自慢の一品

2日間かけて煮込む絶品『AKATSUKI 牛タンシチュー』

吉田シェフから受け継いだ秘伝のレシピでつくる『牛タンシチュー』は、手間を惜しまず丁寧な仕事で提供する自信作。香り高いソースと大和牛の牛タンの驚くほど柔らかい肉の旨みを堪能していただきたい一品です。

こだわりの食材

生地につくね芋を使い、ふわふわ食感がたまらない『お好み焼』

料理に使う素材はすべてこだわりで選んでいます。『お好み焼』もそのうちの一品。小麦粉の代わりに、粘り気のあるつくね芋を生地に使用することで、焼き上がるとふわふわ、モチモチの食感を楽しめます。

こだわり食材
やまいも

おもてなしの流儀

お客様に何度も足を運んでいただく丁寧な接客を

常にお客様の目線に立ち、何度でも来たいと思われる接客を心がけています。また、味はもちろん、お客様の目の前で焼き上げる臨場感や、目に鮮やかな盛りつけなど楽しんでいただく工夫を重ねています。

こだわりのオーガニックワインやプレミアム日本酒

醸造家名を明記してつくり手の顔が見えるこだわりのオーガニックワインや人気の日本酒獺祭など、アルコール類のラインナップにも力を入れています。これからもお客様に喜んでいただける独自の揃えをめざします。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)23時30分ラストオーダー、24時まで営業 

定休日

木曜日

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

金閣寺・北山・銀閣寺のアクセスランキング

もっと見る

金閣寺・北山・銀閣寺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

金閣寺・北山・銀閣寺で女子会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top