テッパンタクミアカツキ

鉄板匠 暁-AKATSUKI-

  • ジャンル 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 北大路駅
  • 定休日 木曜日

050-5871-4246

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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有田 拓樹 氏 アリタ ヒロキ

【暁 AKATSUKI 】店内から溢れるおしゃれな雰囲気に魅了

1997年2月、兵庫県出身。【暁 AKATSUKI 】の前を通った時、外観と看板に心が魅かれ、働いてみたいと思った。人と話すことは苦手ではなかったが、仕事としての接客は初めて。さまざまなお客様と接し、実戦でコミュニケーションを学んでいる。料理は今までは食べる専門で、自炊なので簡単な料理程度のものしかつくったことはなかった。現在、調理補助をしながらシェフから少しずつ教えてもらい修業中。

専門ジャンル
サービス
経験年数
4年

自慢の一品

鮮度の高い、希少和牛を使った『大和牛サーロイン炙り寿司』

柔らかく弾力のある肉質と、小豆色の赤身にサシが入った霜降りが特徴の鮮度の高い大和牛をさっと炙ってネタに使ったオリジナル寿司。控えめで甘みのある肉の旨みが口の中に広がり、舌に残る味わいが魅力です。

こだわりの食材

もちもち感たっぷりの手打ちの生パスタ

パスタ麺は手打ちの生パスタを使い、もちもちした食感が楽しめます。また旬の野菜や魚介類を仕入れ、その季節限定のパスタに。信頼のおける仕入れ元から厳選食材を仕入れています。

こだわり食材
牛肉全般 、 スパゲッティ 、 香辛料

おもてなしの流儀

おいしさはまず見た目からはじまると考え、丁寧な盛付けに

お客様が心とお腹を満足させ帰って行かれることが一番と考えています。お客様の気持ちに沿った接客と、一口食べて笑顔になれるような料理、おいしそうと思える盛付けを心がけてお出ししています。

広い窓に緑が映え、木目の座卓がある部屋は宴会にもおすすめ

木目の座卓で落ち着いた雰囲気のお座敷は16名まで利用できます。ご家族でも、また宴会でも使えるスペースはゆっくりと楽しみたいときにおすすめ。さまざまなタイプの席があり、シュチエーションに合わせて選べます。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)23時30分ラストオーダー、24時まで営業 

定休日

木曜日

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