テッパンタクミアカツキ

鉄板匠 暁-AKATSUKI-

  • ジャンル 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 北大路駅
  • 定休日 木曜日

050-5871-4246

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉田 暁弘 氏 ヨシダ アキヒロ

料理の楽しさと奥深さに魅せられて、今の道に進むことを決意

1978年1月25日生まれ、京都府出身。鉄板焼きのお店でアルバイトを始めたことが、今の道に進むきっかけ。その時、調理の楽しさに目覚め、料理人になることを決意した。鉄板焼き店で2年程勤め、その後、渡米。ロサンゼルスで調理の修業と経験を積む。帰国後は某料理店にて修業し独立。現在【鉄板匠 暁-AKATSUKI】のオーナーシェフ。多彩な創作料理が、幅広い年代のリピーター客に好評を得ている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
23年

自慢の一品

その日のオススメの素材を焼き上げる『前菜盛合せ』

季節の素材の旨みを活かした『前菜盛合せ』。日替わりで楽しめるメニューです。お酒のおつまみとしても相性が抜群。鉄板焼きとよく合う、ビオワインと一緒にどうぞ。

こだわりの食材

生地につくね芋を使用し、独自の食感を活かした『お好み焼』

料理に使う素材はすべてこだわりで選んでいます。『お好み焼』もそのうちの一品。小麦粉の代わりに、粘り気のあるつくね芋を生地に使用。焼き上がるとふっくらとしたモチモチの食感を楽しめます。

こだわり食材
やまいも

おもてなしの流儀

何度でも来たいと思われるお店づくりがモットー

お客様の目線に立つことを常に意識しています。心から満足して食事を楽しめる場所をご提供できるよう、料理もサービスも細やかな心配りをしているのが、当店のこだわりです。

美味しいものが食べたい時はお気軽にお越しください

仕事帰りや休日前、家族や友人同士で、またはカップルのデートなど、シーンや人数を問わず、気軽にお立ち寄りいただけます。お腹がすいた時には当店自慢の料理をどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)23時30分ラストオーダー、24時まで営業 

定休日

木曜日

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