バンクブックバル

BANK BOOK BAR

0238-40-8528

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鳥川 佳織 氏 トリカワ カオリ

若くしての抜擢。責任の重さをバネにして、米沢で愛されるお店に

1989年5月山形県米沢市生まれ。高校卒業後に山田鶏卵に入社し、卵製品の工場で働く。22歳で【ウフウフガーデン】のキッチンに移り、努力が認められて【BANKBOOKBAR】の店長に就任。責任を感じつつも、「お客様のためにできることをしたい」と日々奮闘中である。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
6年

自慢の一品

シンプルだけれどやみつきになる味の、『ブラックペペロン』

ニンニク、塩、唐辛子でシンプルに味付けしたペペロンチーノに、あらびきの胡椒をたっぷりかけていただきます。組合せが絶妙で、また食べたくなる味わいです。ビールやワインなどのお酒とも相性抜群です。

こだわりの食材

朝採りの「紅花たまご」を使用しています

「紅花たまご」は、紅花を食べ、こだわりの水を飲んで、ストレスのない環境で育てられたものです。色が濃く、新鮮で、卵本来の旨みを味わえるのが魅力。当店ではキッシュ等に使用しています。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

話しかけ、よく観察して、お客様のしてほしいことを汲み取る

お客様のしてほしいことに気づいて動けるように、お客様には自分から話しかけたり、よく観察したりして、気持ちを汲み取るようにしています。そうすることで気持ちの良い食事のお手伝いができれば嬉しいと思います。

こんなお店が米沢に欲しかった。お酒とタパスを気軽に楽しむバル

お酒とタパスを気軽に、おしゃれな空間で楽しめるバルというのは、今まで米沢にすくなかったのですが、気の合う友人や恋人と、ちょっと何かつまんで飲もうかという時に、ぜひ利用したい普段使いのできるお店です。

デート

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
18:00~23:30

定休日

火曜日

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