エビスウオキン

恵比寿 魚金

050-5871-4594

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

築地から独自のコネクションで調達する「鮮魚」が店の自慢

築地から“その日、一番旨い”旬の魚を直送しています。当日仕入れたものを、その日のうちに提供するため当然、鮮度に自信あり。なかには採算度外視、原価割れの「伊勢海老」などもメニューに並びます。

イチオシ・話題のメニュー

怒涛の魚攻め。『お刺身盛スペシャル』で【魚金】の底力を知る

【魚金】といえば鮮魚。なかでも初めてオーダーする方が、予想のはるか上をいく“量”と“質”に驚く逸品『お刺身盛スペシャル』がおすすめ。【魚金】の名を東京の酒飲みに知らしめた一皿をご堪能ください。

日本酒にこだわっている

日本酒党が垂涎。ガラスケースに並べられた名酒、希少種の数々

【魚金】イチオシの「尾瀬の雪どけ」ほか、全国から名酒、希少な日本酒を取り寄せています。単品でのオーダーも良いですが、いずれも“肴”の味を引き立てるもののみを厳選。一皿ごとにお酒を変えてみるのも乙。

カップル向き

恵比寿の夜景を楽しめるカウンター席は恋する2人のための特等席

入口付近にある掘りごたつ式のカウンター席からは、ガラスの外壁越しに恵比須の夜景を楽しめます。至極の酒と肴をつまみながら、席同様、意中の相手との距離を近づけたいデートシーンなどでおすすめです。

勝負レストラン

【魚金】ファン歓喜。勝負ディナーに使える半個室を用意してます

活気ある店内も【魚金】シリーズの魅力である一方、「デートや接待などのシーンでも楽しみたい」と嘆いていた方に朗報です。【恵比寿 魚金】は半個室を用意。腰を据え、気の利いた肴と日本酒をしみじみ味わえます。

料理・お店の雰囲気

恵比寿駅から徒歩1分。ガラス張りのスタイリッシュな外壁

恵比寿ネオナート1階。【魚金】ファンから良い意味で「らしくない」と評される“おしゃれな外観”です。

最大60名の店内。半個室2部屋、掘りごたつのカウンターなど完備

魚好き、日本酒好きの方のほか、デートや少人数の女子会など女性を中心としたお客様が多いのも特徴。

食材の持ち味を最大限に引き出した絶品の酒肴と、日本酒に舌鼓

築地直送、選りすぐりの旬の鮮魚を使った気の利いた肴と、厳選の日本酒が楽しめるのがこの店の魅力です。

 

私がつくっています

山本 徹 氏

料理人
山本 徹 氏(ヤマモト トオル)

専門ジャンル: 和食全般

【魚金】の新たな可能性を秘めた恵比寿店の厨房を支える料理長

1965年、神奈川県横浜市生まれ。幼い頃、夢中になって観ていた料理番組の影響で自然と料理の虜に。15歳で東京の割烹料理店の門を叩き、6年間みっちり料理の基礎を学ぶ。その後、串焼き大皿料理店、恵比須の和食店などを経て、2008年に株式会社魚金に入社。【魚金本店】などで腕を磨き、【恵比寿 魚金】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~23:30 (L.O.23:00)フードL.O.22:30
【日・祝】
16:30~23:00 (L.O.22:30)フードL.O.22:00
【土】
16:30~23:30 (L.O.23:00)フードL.O.22:30

定休日

無休

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