ワサイエンドウ

和彩 遠藤

050-5870-8501

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

関内駅近く。素材のうま味を引出す熟成の技が光る本格和食のお店!

JR関内駅より徒歩5分。2014年7月1日にオープンした和食のお店です。入口にある竹が目印で、店内は落ちついた雰囲気です。掘りごたつ式の小上がりと、個室、カウンター席で合計24席。16歳から日本料理店で修業を始め、16年のキャリアをもつ料理長の庄田さんが創り出す料理は、旬を生かした本格的な和食。素材のおいしさを引出すため、肉、魚、野菜は仕入れた後、味が深まるまで店内で熟成させています。三浦の地魚などを使った『お造り盛り合わせ』や『熟成タン』は絶品。季節の味覚が堪能できる『月替わりのコース料理』もおススメ。貸切は15人以上から。飲み放題のプランなども予約の際に相談できます。※前日・当日キャンセル料50%頂きます。

和彩 遠藤
これだけは食べてほしいベスト3

自家製ドレッシングがおいしい『グリーンサラダ』

玉ねぎとにんじんを使った自家製ドレッシングは3週間寝かせ、まろやかに。野菜の味を引き立てます。

メニューを見る

自家製ドレッシングがおいしい『グリーンサラダ』

自慢の『お造り盛り合わせ』

寝かせた地魚のうま味が堪能できる一品です。魚は三浦から直接仕入れる活魚など旬の素材を使っています。
旬なもの、その日の取れたてもございますので店頭でお問い合わせください。

自慢の『お造り盛り合わせ』

凝縮したうま味が抜群『熟成牛タン』

長時間熟成させ、うま味が凝縮した牛タンは、ぜひ味わいたい一品です。

凝縮したうま味が抜群『熟成牛タン』

店長 / 庄田 康正 氏 (ショウダ ヤスマサ)

専門ジャンル:和食全般

16歳から和食の世界に。素材のうま味を引出す「寝かせ」の技

16歳から日本料理店で修行を始め、厳しい和食の世界で研鑽を積んだ。、【和彩 遠藤】で料理長となり、これまでの経験を最大限生かし、旬の食材を使った季節感のある料理を提供する。食材を「寝かす」ことで、うま味を引出すことを大切にしている。板前たる者は笑ってはいけないと教えられてきたが、今では、お客様に自然に笑顔で接する若き料理長。

プロフィールを見る

庄田 康正 氏

和彩 遠藤の店舗情報

基本情報

店名 和彩 遠藤
TEL

050-5870-8501

045-323-9811

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR京浜東北線 関内駅 徒歩4分
横浜市営地下鉄線 関内駅 徒歩4分
アクセス 関内駅より横浜港方向にまっすぐ市役所を横切り、信号を一つわたり左に三区画目
住所 神奈川県横浜市中区常盤町2-10 大きな地図を見る
営業時間
17:00~23:30 (L.O.00:00) お時間のご延長も可能ですのでその際はお早目にお申し付けください。
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
5500円~コースご用意しております。内容は応相談となります。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
席数形態 個室:1室(4名様)/テーブル席:4名様掛4台/カウンター:7席
駐車場 あり

通り沿いにコインパーキング(1時間300円)有り

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.e-brigade.jp/
備考 個室の敷居が可動式になっている為、個室とテーブル席を一緒にすることもできます。

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