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名古屋コーチン 松阪牛 ともり 名駅店

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私がつくっています

坂本 健太 氏

料理人
坂本 健太 氏(サカモト ケンタ)

専門ジャンル: フランス料理

【銀座 うかい亭】ほか、都内の名店で腕を磨いた気鋭のシェフ

1983年、東京都生まれ。学生時代に【キハチ】でアルバイトするなど、若い頃から料理の世界に強い興味を持つ。エコール 辻 東京を卒業し、銀座の高級鉄板焼き店【銀座 うかい亭】で5年間腕を磨く。その後、東京・八王子にオープンしたワインバーの経営を経て、株式会社ディー・アールに入社。同社では統括料理長として、グループ内の斬新にして、食通をも唸らせる料理の開発を手掛ける。

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営業時間・定休日

営業時間

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定休日

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