チュウカイザカヤワガヤ

中華居酒屋 わが家

050-5871-4124

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蓬莱 和典 氏 ホウライ カズノリ

先輩の勧めで中華料理の世界へ飛び込んだ

1982年大分県出身。学校卒業後、先輩に勧められて軽い気持ちで始めた料理の仕事だったが、中華料理店などで働いているうちに、自分の手ひとつで様々に変化する料理の面白さに、心惹かれた。他店で中華料理の研鑽を重ね、2014年に【中華居酒屋わが家】をオープン。お客様の喜ぶ顔を見るのが何よりもうれしいと、毎日料理の腕をふるっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
18年

自慢の一品

『酢豚』の主役は肉だけではありません

『酢豚』に使っている野菜は新鮮で味が濃く、調理の際は火が通り過ぎないように注意しています。肉のしっとりとやわらかなおいしさと、野菜とタレのバランスが絶妙な、自慢できる一品になっています。

こだわりの食材

長年付き合っている八百屋さんから仕入れた新鮮野菜

中華料理には多くの野菜が使われていますが、当店ではその多くを長年お付き合いしている八百屋さんから仕入れています。新鮮で野菜本来の味が濃いので、肉や魚と合わせても野菜の存在感が際立ちます。

こだわり食材
にんじん 、 玉ねぎ 、 ピーマン

おもてなしの流儀

お腹がすいたらお気軽に。いつでも扉を開けてお待ちしています

お料理はどなたでも食べやすいようにアレンジを加え、いつでも、どんな時にも満足していただきたいと、ラストオーダーの時間もお客様次第。自分の家のように、気軽にお立ち寄りください。

キッズルームを完備。ご家族でゆっくりと食事をお楽しみください

小さなお子さまが一緒でも安心してお食事を楽しんでいただけるよう、キッズルームをご用意しています。ママ友同士、またご家族でのお食事に、ぜひご利用ください。

ファミリー

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜 ☆ランチ11:00〜

定休日

水曜日 水曜日が祝日の場合は営業し、木曜日が休みになります。

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