タグチヤ

田口屋

050-5871-3661

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

細田 悟 氏 ホソダ サトル

幼い頃から料理好きでアルバイトから本格的な料理の道へ

1991年12月生まれ。埼玉県出身。幼い頃から料理に興味があり、小学生の時には料理人になろうと決意する。高校時代にアルバイトとして【田口屋】へ。高校を卒業後に改めて同店勤務となり、正式に料理人としての道を歩み始めることとなった。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年
師匠
田口 敏男氏
修業したお店
田口屋

自慢の一品

「うなぎ坂東太郎」を使った『坂東太郎重』

天然に近い脂の質で、旨みの成分であるアイパラギン酸やグルタミン酸が多く含まれているのが特徴で、通常のウナギよりも味わい深いです。

こだわりの食材

養殖うなぎでも天然モノに近い味わい

「うなぎ坂東太郎」は養殖うなぎの中でも、特に天然のうなぎに近い味わいです。【田口屋】では主に銚子産のものを仕入れています。

こだわり食材
ウナギ

おもてなしの流儀

お客様に少しでも満足していただきたい

お客様にご挨拶する際は笑顔を忘れないようにしています。お話しをさせていただく中で、お客様が求められている料理をお聞きするなどして、少しでも気持ちよくお店を利用していただければと思います。

宴会場からは中庭を眺めながらお過ごしいただけます。

宴会場からは中庭を見ることが出来ます。綺麗に整備されていますので、宴会などで利用いただく際には是非ご覧いただければと思います。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

細田 悟 氏

北本駅にある2つのお店をよく利用しています

北本駅の西口にある居酒屋【奴】さん、東口にあるイタリアンの【cucinA D】をよく利用させていただいてます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:15 (L.O.14:15)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:15 (L.O.20:15)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は営業いたします

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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