ワショクカイセキリョウリイザカヤイズミノツルギ

和食 会席料理 居酒屋 いずみの剣

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私がつくっています

若田 博文 氏

料理人
若田 博文 氏(ワカタ ヒロフミ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

高校卒業を期に料理人の道へ。数々の修業を重ね技術を習得

1961年8月8日和歌山で生まれる。父親の勧めもあり高校卒業を期に料理人の道へ進む。白浜温泉ホテル古賀の井、大阪のホテルなどで修業を積み腕を磨く。その後、地元でも獲れる太刀魚を使用した店を開店。こだわりの食材をこだわりの調味料で料理したコース、お得に楽しめるランチなど人気メニュー多数。現在は厚生調理士紹介 庖心会で理事を務め、未来を担う若い調理士の育成にも力を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

水曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日振替休日 

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美味しかった料理レコメンド

たっちょ重特上

たっちょ重特上

名物たっちょ(太刀魚)がとても美味しかったです。

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