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居酒屋 もりもり | お店の特徴
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料理人
譜久山 朝雄 氏(フクヤマ アサオ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
様々な種類の飲食店で腕を磨き続けてきた、ベテラン料理人
1961年生まれ、沖縄県出身。幼少の頃から両親に連れられさまざまな飲食店へ出かけ、色々な料理を食べさせてもらったことがきっかけで、料理に興味を持ちはじめます。調理師の専門学校を卒業後、主に沖縄県内のレストラン、割烹料理屋、中華料理屋等で腕を磨き続けること約30年。2014年、知り合いに現在のお店【居酒屋もりもり】を紹介していただき、同年秋から料理人をつとめます。
営業時間
定休日
月曜日
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