ダイニングバーシンザン

Dining Bar Sinzan(ダイニングバーシンザン)

050-5871-3171

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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浅井 昭博 氏 アサイ アキヒロ

包丁一つで美しく変わるのが和食の魅力と語る浅井氏

元々料理が好きで、調理師学校へ入学。卒業後、和食ダイニングなどで修業を積み、紗羅餐で5年間蕎麦打ちを学ぶ。個人的によく通っていたお店で現在のオーナーと出会い、いつか2人でお店を出す約束を交わした。そして、オーナーの経験と、浅井氏の日本料理や蕎麦職人の経験を活かし【DiningBarSinzan】をオープン。和と洋が融合した新しい創作料理で訪れた人たちを魅了している。

専門ジャンル
うどん・そば
経験年数
16年

自慢の一品

試作まで1ヶ月『合鴨のロースト鴨葱とともにサラダ仕立て』

どうしたらジューシーになるか試行錯誤しながらできた自慢の一品です。噛むと溢れる肉汁を堪能してください。

おもてなしの流儀

温かい物は温かいうちに提供など基本的なことも大事にしています

常連客をはじめ、お客様とのコミュニケーションを大事にしたいので、ホールになるべく出るようにしています。又、コースなどを利用いただいた際は、料理を出すタイミングなどにも細心の注意を払っています。

飲み会などの2件目使いにも最適なお店です

和とスペインを融合した創作料理を堪能できる【DiningBarSinzan】は、バーカウンターもあるので、2件目としての利用もオススメです。とびっきりの料理と酒で楽しいひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
ディナー 18:00~00:00
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~03:00
【月~木】
ディナー 18:00~02:00

定休日

無休

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