ディナー：4500円 ランチ：3500円 
矢部駅 徒歩5分 
月曜日 
星野 一馬 氏 ホシノ カズマ
（店長）
多数の経験を活かし、お客様に満足していただける料理をつくる
1980年12月生まれ大阪府出身。1996年から和食の修行を始め、その後も寿司店や和食店で修行を続ける。2008年頃から中華業界に入り唐辛子の研究を始め、2014年に独立し、割烹店や居酒屋等を経営する傍ら、自身の唐辛子研究を活かした専門のラーメン店を開業する。2017年より本格的に唐辛子研究家として日本各地の唐辛子農家を訪れ取材をし、町おこしや唐辛子の専門店のプロデュース、商品開発等を行なっている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
- 著者・出演
- NTV 「有吉ゼミ」 （2018年8月21日）
TBS 「マツコの知らない世界」 （2019年7月9日）
私の流儀
本場京都仕込みの腕前
魚の煮付けや焼き物、新鮮なお野菜のおひたしなど、京都のおばんざいをメインで。
他にも旬のお魚を使ったお刺身やその時食べたいお料理を教えて頂ければご希望に添えるようお作り致します！
こだわりの食材
お店で使う魚介、お野菜は毎朝新鮮なものを仕入れています
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様を飽きさせない一品をつくる
ご来店いただいたお客様が、ゆったりとした時間を過ごしていただけるよう、飽きが来ない料理をつくるよう心がけています。そしてまた店にお越しいただき、料理を味わっていただければと思います。
落ち着いた雰囲気があるので、気軽に立ち寄ってゆっくりできます
落ち着いた感じのつくりとなっていて、ゆっくりと過ごせます。フラッと気軽に立ち寄って、料理とお酒をじっくりと楽しんでいただければと思います。
時季にあった旬の味覚を
食材本来の魅力を一番味わえるのはやはり「旬」の時季です。季節にあった食材を使うだけでも料理の味わいは違います。
一匠本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 一匠本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3539 042-707-7783 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横浜線 矢部駅 徒歩5分 JR横浜線 淵野辺駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR横浜線矢部駅南口徒歩5分 |
| 住所 | 神奈川県相模原市中央区矢部4-18-4 カーサビアンカ5-101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は営業し火曜日休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室最大20名様までご案内可能 |
| 駐車場 |
あり
2台まで |
詳細情報
| こだわり |
|---|
