カサファミリア

Casa Familiar

050-5871-4798

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

飯島 淳一 氏 イイジマ ジュンイチ

経験してきたことすべてが料理人としての力

1975年11月7日生まれ、高崎出身。両親が共働きのため、少年時代から祖母に習ったり自分で工夫して日常的に料理をつくっていた。農業高校で食の原点をみつめ、群馬調理師専門学校へ進学。卒業後は、和食やケーキ店、イタリアンでキャリアを積み、【Casa Familiar】を開く。生産者の気持ちがわかる料理人として、地元の食材を使い、自ら育てた旬の野菜も添え、素材を生かした料理でゲストを喜ばせたいと腕を振っている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年

自慢の一品

美味しいタイミングを逃さない『丸ごと渡りガニのトマトソース』

炒めても焼いても美味しい魅力的な素材「渡りガニ」の一番の美味しいタイミングを逃さずお出しできるよう気を配っています。きっと笑顔になって満足していただける年間を通して食べていただきたい逸品です。

こだわりの食材

国産パスタや地元の食材を積極的に使っています

国産パスタは、弾けるような弾力と国産小麦特有の適度な粘り、さわやかな風味のアルデンテに仕上がる優れものです。自ら育てた旬の野菜を含め食材は地元産にこだわり、ワインもすべて厳選したものを使っています。

こだわり食材
ワタリガニ/ガザミ 、 牛肉全般 、 生ハム

おもてなしの流儀

ゲストのニーズを先読みし、ゲストの時間を大切にしたい

オープンキッチンからゲストの様子をさり気なく観察して何を求めているかを探り、次の一皿を考えています。大切な時間をゆったりと心ゆくまで料理やワインで楽しんでいただけるよう心掛けています。

自分たちだけで盛り上がって楽しめるコーナー席

予約されることの多いコーナー席は、女子会におすすめです。周りに気兼ねなくちょっと盛り上がって楽しめます。大切な方との食事会などにも落ち着いて過ごすことができるのでぜひ使っていただきたいスペースです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
【火~木・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
【金・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 第二日曜日 

このお店のクチコミを見る

このお店のInstagramを見る

高崎×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

高崎でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top