クイキリヒラヤマ

喰い切り ひら山

050-5263-4948

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ミシュラン一つ星を3年連続で獲得した「いい大人のための」名店が、銀座で開店

湘南で3年連続ミシュラン一つ星を獲得し続けた【喰い切り ひら山】が、銀座一丁目に移転してきました。この道27年の平山恵介氏が提供するのは、「季節の移ろいを感じられる料理」、「まっとうなお酒」。コース料理は、厳選された食材を使用し、五感に訴える味わい。お料理も素材にこだわり、滋養に効果がある『すっぽんの煮凍り』など、極上の味わいを楽しむことができます。料理の合間には純米酒を中心に、料理に合うよう選び抜かれたお酒が楽しめます。店内は、木のぬくもりと暖色系の照明が織りなす、純和風の上品で落ち着いた雰囲気。個室も用意されています。接待、宴会など、様々なシーンでぜひご利用ください。

喰い切り ひら山
これだけは食べてほしいベスト3

15000円コース (基本のコース)

全9品からなる月替わりのお献立です。
(例)先付 お椀 お造り 八寸 煮物 焼物 強肴 食事 水菓子

メニューを見る

15000円コース (基本のコース)

20000円コース (特別なコース)

全9品からなる月替わりのお献立です。
(例)先付 お椀 お造り 八寸 煮物 焼物 食事 水菓子

20000円コース (特別なコース)

5800円コース(昼のみ)

全7品からなる月替わりのお献立です。
(例)先付 お椀 お造り 八寸 煮物又は焼物 食事 水菓子

5800円コース(昼のみ)

料理人 / 平山 恵介 氏 (ヒラヤマ ケイスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

「人に優しく。物に優しく。全てに優しく。」

1973年2月生まれ、神奈川県平塚市出身。料理人に幼少のころから憧れ、高校卒業後は自然と料理の道へ入っていった。この道27年、専門料理は日本料理と会席。10年前に湘南にオープンした【喰い切り ひら山】では、3年連続ミシュランガイド1ツ星を獲得し、かねてからの夢であった銀座へ移転。「いい大人」が、ゆっくり美味しいお料理とお酒、上質な空間を堪能できるお店を目指している。

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平山 恵介 氏

喰い切り ひら山の店舗情報

基本情報

店名 喰い切り ひら山
TEL

050-5263-4948

03-6228-7522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩4分
アクセス 東銀座駅 歌舞伎座3番出口より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座1-22-11 大竹ビジデンスB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)
【火~土】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:00) 定休日明けのランチはお休みいたします。
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター席 6席
テーブル個室(4名席、6名席)
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.kuikiri-hirayama.co.jp

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.05.17

予約不要!ランチリニューアルオープン 

今までランチも予約制での営業でしたが、この度予約不要のランチを始めました!
油も水も使わず味付けも天然塩のみ!当店定番の「ひら山流和風タンシチュー」を御膳にして2,000円(税サ込)でのご提供となります。

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