ディナー：3000円 
いわき駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる 昔ながらの『もつ煮込み』はそのままに、カジュアルな酒場としてリニューアル
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※ご予約、お問い合わせの際は【0246-84-9607】にお掛けください※ 常磐線いわき駅から徒歩3分、【酒場もくべぇ 白銀店】が2020年11月16日にリニューアルオープン！ イタリアン出身の料理人を迎え料理にさらなるブラッシュアップを図っていますが、自慢の『もつ煮込み』の味は変わりません。以前と同じつくり方で、継ぎ足ししながらどんどん味を深めています。変えるものと変えないものを配慮しつつ、カジュアルな雰囲気とオリジナルの創作料理を楽しめる一軒。料理と共に味わう福島の地酒や、お酒も豊富に用意されています。サク飲みから宴会まで…気軽に利用していただけます。
酒場もくべぇ 白銀店
これだけは食べてほしいベスト３
ソーセージの皮に挽き肉を詰めるところからつくり始める『自家製ソーセージ』
挽き肉は食べ応えや食感を考えながら、敢えて粗挽きに。肉汁がしっかり皮の中に閉じ込められているので、プリッと皮が弾けた瞬間に肉汁が弾け飛びます。
シンプルなのにおいしい。分かりやすいのにクセになる『たくポテ』
自家製のポテトサラダの上に、細かく刻んだたくあんを山盛りにしています。たくあんの塩みや旨みによって、ポテトサラダの味に奥行きを与えてくれます。
リニューアル前から、長年親しまれてつづけている味『もつ煮込み』
煮込んで冷まして煮込んで冷まして…を、繰り返すこと4日間。じっくりじっくり、もつに味を染み込ませていきます。待つほどに、深みが増していく看板料理。
料理人 / 鈴木 進也 氏 （スズキ シンヤ）
専門ジャンル： イタリア料理
伝統の味を引き継ぎつつも、自分らしさを盛り込んでいく
1984年、福島県生まれ。飲食とは違う分野の仕事をしていたが、何かをつくることが好きだったことや食材について学びたいと考え卸売市場に転職。その後、イタリアンレストランで料理人としての腕を磨いていく。2020年11月、【酒場もくべぇ 白銀店】がリニューアルオープンする際に店長兼料理人として入店。店を盛り上げている。
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酒場もくべぇ 白銀店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒場もくべぇ 白銀店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7511 0246-84-9607 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 いわき駅 徒歩3分 |
| アクセス | 常磐線いわき駅から徒歩3分。 |
| 住所 | 福島県いわき市平田町1-11 富士ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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