リュウキュウチャイニーズダイニングタマ

琉球チャイニーズダイニング TAMA

050-5871-2937

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料理メニュー

琉球チャイニーズダイニング TAMA でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

玉代勢 文廣 氏

料理人
玉代勢 文廣 氏(タマヨセ フミヒロ)

専門ジャンル: 中華全般

和食、精進料理を経て辿り着いたのは、玉代勢家の家庭の味

1971年生まれ、沖縄県出身。高校卒業後、調理師専門学校に1年間通い、その後銀座(現新橋)の懐石料理【むなかた】で5年間の研鑽を積む。さらに、1282年(弘安5年)創建といわれる北鎌倉の【円覚寺】にて精進料理を3年間学び、【でですけ】では8年間におよび料理長を務めた。2007年に【琉球チャイニーズダイニング TAMA】をオープン。2009年には丸ノ内に【BIOワイン&フード TAMA】も構えた。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~03:00

定休日

無休

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