アンプクトラノモンヒルズテン

あんぷく 虎ノ門ヒルズ店

050-5871-3535

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私がつくっています

安江 勇治 氏

料理人
安江 勇治 氏(ヤスエ ユウジ )

専門ジャンル: 和食全般

創作和食の鉄人・道場六三郎氏のもとで腕を磨いた若き「和」の匠

父が営む洋食店【あんぷく】の子として、幼い頃から料理に慣れ親しむ。19歳で岐阜の会席料理の店で料理人としての道を歩み始め、その後、東京・赤坂の【ポワソン六三郎】などで腕を磨く。修行中には、創作料理【NINJA】のニューヨーク店立ち上げにも参画。その、繊細かつ固定概念に捉われない料理が評判となる。帰国後、「父と同じく、大衆食堂をつくりたい」という思いから、創作うどん店【あんぷく】をオープンする。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ★年末年始(2019年12月30日(15時まで営業)~2020年1月4日(17時より営業))

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