ウオヒデ

魚秀

050-5871-3037

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

店主自ら大磯へ漁にも出向く「のどぐろ」や「ぎんぽ」も味わえる吉祥寺の“名漁場”

「吉祥寺駅」から徒歩5分。路地裏という見つけづらい立地ながら、吉祥寺を生活圏とする酒飲みで盛況の店があります。【魚秀】は、東京の刺身居酒屋の草分け的存在【魚真】で修業を積んだ店主・満留さんによる魚好き垂涎の店。この店の最大の特徴が魚介類の種類の豊富さと鮮度の良さです。全国の地方市場に独自のルートを持つほか、それだけでは飽き足らず、自ら大磯の定置網漁に出向くほどの“魚好き”が自信をもって提供するのが『港の刺盛り』。贅沢にも9~10種を盛り合わせた海の逸品が吉祥寺の左党をも納得させています。加えて、青森産を中心とした日本酒も充実。全国各地から届く選りすぐりの食材を前に思わず杯を重ねてしまいます。

魚秀
これだけは食べてほしいベスト3

江戸前の天麩羅では高級ネタの『能登 ぎんぽと舞茸天』

市場ではなかなか流通しない「ぎんぽ」が味わえるのも【魚秀】ならでは。クセのない上品な味わいです。

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江戸前の天麩羅では高級ネタの『能登 ぎんぽと舞茸天』

言わずと知れた日本海の高級魚『山口 のどぐろ塩焼き』

濃厚な脂と上品ながら強い甘みの身が特徴ののどぐろは、炭焼でふんわりとした食感に仕上げています。

言わずと知れた日本海の高級魚『山口 のどぐろ塩焼き』

【魚秀】の看板メニュー『港の刺盛り 極上』 ※画像は二人前

旬の鮮魚9~10種を贅沢に盛り込んだ逸品。日によって関東では希少なものや高級魚が盛り込まれることも。

【魚秀】の看板メニュー『港の刺盛り 極上』 ※画像は二人前

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料理人 / 満留 秀人 氏 (ミツドメ ヒデト)

専門ジャンル:和食全般

自ら大磯定置網漁の漁船にも乗り込む、こだわりの“漁”理人

1976年、東京都出身。町田調理師専門学校卒業し、料理の世界へ。【魚真】で料理人として10年修業した後、2010年に【魚秀】をオープン。全国の漁港に独自のルートを持つほか、毎月、地方の競り市に出向き直接仕入れるなど魚介類へ並ならぬこだわりをもつ。そのこだわりの強さから、自ら大磯定置網漁の漁船に乗り込み、漁にも携わる。

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満留 秀人 氏

魚秀の店舗情報

基本情報

店名 魚秀
TEL

050-5871-3037

0422-22-1233

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR中央線 吉祥寺駅 徒歩3分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩3分
アクセス JR中央線、京王井の頭線「吉祥寺駅」から徒歩3分
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-23-6 大きな地図を見る
営業時間
17:30~01:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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