サルデーニャカテイリョウリタロス

サルデーニャ家庭料理 タロス(Tharros)

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1100円
  • 最寄り駅 渋谷駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5871-2774

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

長野 雄 氏 ナガノ ユウ

サルデーニャ家庭料理とワインで、心が満たされるひとときを演出

1985年1月27日生まれ、岩手県出身。調理師学校を卒業後、都内のいくつかのイタリア料理店で経験を積む。イタリアンでさらなる展開を希求し、未知の世界「サルデーニャ料理」に心惹かれ、2013年【サルデーニャ家庭料理 タロス】の料理人となる。現在、店のコンセプトを大切にマンマの味を提供し、サルデーニャの食文化を発信するとともにタロスを通じて人と人をつないでいきたいと日々腕をふるいお客様に好評を得ている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年

自慢の一品

食感が楽しいサルデーニャのつぶつぶパスタ「フレーグラ」

フレーグラはサルデーニャを代表するパスタ。季節によりアサリやムール貝などの貝類を使用し、味を整える塩や胡椒などの調味料以外は、貝類のダシのみで味付けします。パスタの中に貝の旨みが凝縮した逸品です。

こだわりの食材

サルデーニャ料理には絶対欠かせない定番食材「ボッタルガ」

ボラやマグロの卵巣からつくるボッタルガは、サルデーニャ料理に必要不可欠。サルデーニャ産のボッタルガは塩分が強いので、塩を加える代わりに使用するなど料理全体の味のアクセントとして活用しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理も雰囲気も満足していただける、心を込めたサービス

お客様それぞれのニーズに合った気配りをさり気なく。スタッフ一同、日常の中の新しい発見を楽しめる心地よい空間づくりを心がけています。魅力的な食材を活かした料理とサービスで満たされる時が過ごせる空間です。

ついつい長居してしまうカジュアルな空間

フロアは賑やかに食事を楽しむゲストの笑顔で満ち、気軽に過ごせる雰囲気づくりは、オーナーシェフ馬場氏がサルデーニャで体験した空気感そのもの。現在、長寿の島サルデーニャならではのメニューも開発中です。

賑やかに飲みたい

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • NAUGHTTI
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • 飲食店プロデュース憧れ、料理を知りたいという思いからこの道に
  • [ 新宿南口/代々木 ]
高橋 信夫 氏
  • TRATTORIA DAI PAESANI
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • 幼い頃からママンに仕込まれた味で、多くの人に喜んでもらいたい
  • [ 高田馬場/早稲田 ]
DAVIDE FABIANO 氏
  • Osteria quinto
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • フレンチを経てイタリアンになったキャリアが、後の強みとなる
  • [ 荻窪/西荻窪 ]
福間 透 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 年末年始,9月第1日曜

ネット予約

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

豚肩肉のラグー リガトーニ

豚肩肉のラグー リガトーニ

イタリアのリゾート島サルディーニャ料理の店で、ホロホロに煮…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

渋谷×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

渋谷でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

渋谷で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top