イマガワ

今川

050-5871-3068

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今川 照雄 氏 イマガワ テルオ

長年割烹の第一線で活躍。地元倉敷で料理人人生の集大成を

岡山県出身。京都の老舗料亭にて修業。料理人としてのキャリアをスタート。その後、山陰の皆生温泉にて料理温泉の料理長として25年勤め上げる。定年で退職後、地元倉敷に戻り、【今川】をオープン。日本料理の伝統を受け継いだ技と、瀬戸内海の海の幸、心温まるおもてなしを融合させた、新しくカジュアルな割烹店を目指す。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
49年

自慢の一品

素材や盛付けで季節を表現。一皿一皿に四季を感じる『懐石料理』

その日の仕入れで内容を変える『懐石料理』。固定のメニューは置かずに、今ある素材をもとに割烹の伝統と料理人のセンスだけでメニューを組み立てていきます。季節を先取りするような盛付けにも気を配ります。

こだわりの食材

豊かな漁場である瀬戸内海の魚介を厳選。とれたてをそのままに

潮の流れが速く、養分が豊富な瀬戸内海は全国でも有数の漁場。倉敷の地の利を生かして、ここでしか食べられない魚介を厳選して仕入れています。とれたての質の高い素材が持つプリプリのうま味をお届けします。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

堅苦しくなく、カジュアルに。本物の味を味わっていただけるお店

日本料理の伝統を受け継ぐ割烹。普段はなじみが薄いかもしれませんが、当店ではどのような年代の方にもおいしく召し上がっていただけるように、お客様のペースに合わせたカジュアルなおもてなしを心がけています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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