ビストロフェーヴ

ビストロ フェーヴ

050-5871-2947

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

食材にこだわっている

シェフが厳選した食材

厳選した食材を仏料理の伝統技法で最大限に引き出した料理が定評のお店です。福岡からは熟成のジビエ、秋田からは放牧の短角牛。定番のシャラン産の鴨。千葉と長野の契約農家から届く野菜は新鮮そのものです。

ワインにこだわっている

料理に寄り添うヴァンナチュール

原料は葡萄だけ。伝統的な醸造法でテロワールを大切にしたヴァン・ナチュールをシェフ自らが厳選しています。飲み頃までしっかり寝かせた自然な味わいのワインを料理と合わせて好みを伺って、提案いたします。

接待・会食におすすめ

大切な人とのお食事に利用したいお店

ディナーのコースメニューが充実しています。
予算や人数、好みに応じてカスタマイズも可能なので、予約の際にぜひご相談ください。

パーティー向き

温もり溢れるおしゃれな店内を個室感覚に貸切にしてパーティー

木の温もり溢れるおしゃれな空間を個室感覚に貸切にしてパーティーはいかがでしょうか。人数やご予算などご相談ください。

歓送迎会におすすめ

歓送迎会プラン

ビストロフェーヴの定番の前菜を少しずつ、メインはしっかりと気軽に楽しめる飲み放題付きのコースです。

スイーツにこだわっている

良い素材と確かな技術

季節の果物は各地から取り寄せます。出来るだけ自然栽培にこだわるのは、深く根をはった果物の力強さを菓子の仕上がりに生かす為。普遍的な基本技術で無骨ながらも素材の味を引き出す事を大切にしています。

デートにおすすめ

上質なワインと美味しい料理で、くつろぎのひとときを

扉を開くと、木の質感をいかした温もり溢れる空間がひろがります。ゆったりと落ち着ける雰囲気なので大人のデートに最適。カウンター席で肩を並べ、美味しい料理とワインをシェアすれば、二人の距離もぐっと身近に。

新年会におすすめ

新年会コース

ご予算に応じてメインをお選びいただけます。

料理・お店の雰囲気

フランスの一軒家を思わせるおしゃれな外観

フランスの街角に佇む一軒家のようなお店の中には、ゆっくりとした時間が流れてます。

木のぬくもりにあふれた空間

あたたかみのある落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。

お店のパティシエールがつくるデゼール

パティシエールが旬の食材を使ってつくるおいしいデゼールも楽しみのひとつです。

このお店からのお知らせ

2017.11.06

パーティープランをご用意しております。

2名様~ご利用いただけます。
詳細はコースページをご覧くださいませ。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

私がつくっています

馬場 将吾 氏

料理人
馬場 将吾 氏(ババ ショウゴ)

専門ジャンル: フランス料理

食材を見極め、旨みを最大限に引き出した料理で食通を魅了する

【つばめグリル】で15年ほど修業し、流行に惑わされないという現在の礎を築く。2013年神保町に【ビストロ フェーヴ】をオープン。フレンチの伝統的な技法を生かし、契約農家から仕入れる旬の野菜や厳選した肉の持ち味を最大限引き出した料理に定評がある。ワインにも造詣が深く、自身の料理にあうヴァン・ナチュールをセレクトしている。料理とワインの調和を楽しめる大人のビストロを目指し、日々研鑽を欠かさない。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.19:00)不定休あり。
【土・日】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.19:00)
【火~金】
ランチ 12:00~13:30 (L.O.13:00)

定休日

不定休 (年末年始、G.W.、お盆)

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