ヤキニクモトヤマ エビステン

焼肉もとやま 恵比寿店

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

03-3496-4129

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

清水 達也 氏 シミズ タツヤ

アルバイトから下積みを経験し総料理長を任される

1974年3月生まれ。長野県出身。学生時代に飲食業界でアルバイトを経験。これがきっかけでこの業界で働くことを決意。大手レジャーランド内のレストランのシェフ、汐留の高級焼肉店の副料理長などを経て、老舗焼肉店【焼肉もとやま】でさらなる修業に励む。【焼肉もとやま 新宿店】の立ち上げにも尽力し、現在は総料理長を任される。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年

自慢の一品

これぞ「赤身の極み」! 『あかみうし3種盛』

日替わりで自慢のお肉を3種楽しんでいただけます。カットにもこだわり、ブロックや焼きしゃぶなどの違いがあります。赤身それぞれの旨みを最も堪能していただけるようにしております。

こだわりの食材

おいしさを追求! 保存から提供までこだわり抜いた「赤身」

食肉衛生検査場やセリに行き、品質をチェックして仕入れた上質な黒毛和牛の「赤身」は、運搬状態から保存の温度、提供のタイミングにまで、細心の注意を払って提供しています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

新鮮な肉を好みの美味しさで楽しめるよう工夫しています

メニューに記載の「相性の良い味付け」は、自家製の「おろしポン酢」、辛さの中に甘みも感じていただける「わさび」、ポルトガルやイタリアの「塩」など。それぞれの肉に合う自分好みの味付けで楽しめます。

4名で利用できる個室あり。接待や記念日に便利です

大事な接待や記念日のディナーには個室がおすすめです。ゆっくりと上質な焼肉が味わえる落ち着いた空間。料理を待っている時間も気兼ねすることなく会話を楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 16:30~23:30 (L.O.23:00)

定休日

月曜日 年末年始(12月31日~1月3日)はお休みいたします

空席確認・予約する

焼肉もとやま 恵比寿店に行った7人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

黒毛和牛赤身肉のにぎり

黒毛和牛赤身肉のにぎり

「黒毛和牛赤身肉のにぎり」
favoreatの投稿を見て行…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

恵比寿でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top