メゾンドユーロン

メゾン・ド・ユーロン

  • ジャンル 中華全般
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 赤坂見附駅 徒歩12分
  • 定休日 日曜日

050-5871-2186

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

黒い『フカヒレの姿煮込み』で知られる、元祖ヌーベルシノワの中国料理店

1995年に東京・赤坂の閑静な住宅街に開店した、ガラス越しのモダンチャイニーズ。ここは、西洋の食材を使用し、中国以外の料理技法を取り入れてつくる「ヌーベルシノワ」の先駆けとして知られる中華の名店【メゾン・ド・ユーロン】です。店内はオレンジを基調に明るく開放的な雰囲気。落ち着いた空間で、「炒」の名料理人、阿部淳一シェフの独創的な中国料理を味わうことができます。特に戻したフカヒレを中国のたまり醤油や老酒で煮込み、濃厚でコクのある味わいに仕上げた『遊龍特製 フカヒレの姿煮込み』は、一度は味わいたい逸品です。見ためも華やかなコース料理と選りすぐりのワインで、贅沢なひとときを過ごしたい時に行きたいお店です。

料理人 / 阿部 淳一 氏 (アベ ジュンイチ)

専門ジャンル:中華全般

炎の出る料理に魅せられて中国料理を追及する「炒」の名料理人

1964年11月14日生まれ。東京都出身。学生時代のアルバイトをきっかけに、料理人になることを決意。高校卒業後、【東京會舘】の中国料理店や数軒での修業を経て【東京錦江飯店】に入店。その後、【オーセ・ボヌール】、1995年より【メゾン・ド・ユーロン】の料理長に就任。7年間務めて独立するも、2008年にオーナーより要請を受けて再び現職場に戻り6年。「炒」の本質とされる、油と火、水の使い方に定評がある。

プロフィールを見る

阿部 淳一 氏

メゾン・ド・ユーロンの店舗情報

基本情報

店名 メゾン・ド・ユーロン
TEL

050-5871-2186

03-3589-3955

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩12分
東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ各線「赤坂見附駅」下車徒歩12分/東京メトロ千代田線「赤坂駅」下車徒歩8分。
住所 東京都港区赤坂4-13-18 大きな地図を見る
営業時間
【火~土・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00) 月曜日が祝日の場合、休業とさせていただきます。
定休日 日曜日
※月曜日はディナーより通常営業 (月曜日が祝日の場合は休業させていただきます。)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
駐車場 あり

要予約

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.yulong.jp/

このお店からのお知らせ

2016.12.22

シェフのヨコガオに掲載中

独創的なスタイルを持ち、火を自在に操る「炒」の名料理人

2018.10.14

10/15からメニューを一新いたします。

10/15からメニューが一新いたします。ぜひこの機会にご利用ください。

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