イザカヤチバチャン

居酒屋 ちばちゃん

050-5871-2219

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千葉 伊織 氏 チバ イオリ

自分の店をもちたいという思いをかなえた料理人の道

1986年2月21日、滋賀県長浜市生まれ。16歳の頃より、彦根市の【かえる食堂】の店主に一から料理の手ほどきを受け、3年半の修業を積むうち次第に料理に興味をもつ。独学で学びながら、いつか店をもちたいと本格的に料理人を目指すことに。19歳の時、名古屋に行きさらに飲食での修業を積み、23歳でバーを経営。2013年【居酒屋ちばちゃん】をオープン。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

自慢の一品

コトコトと時間をかけて煮込んだ自慢の味わい『牛すじと大根煮』

柔らかく口の中でトロける食感が、なんともたまらない寒い冬におすすめの一品。ホッと落ち着く、どこか懐かしい味わいが一度食べたらやみつきになります。

こだわりの食材

自ら目利きをした選りすぐりの「ホルモン」をご賞味あれ

鮮度に徹底してこだわった国産黒毛和牛の絶品ホルモンは、上質なお肉の旨味たっぷりとご堪能いただけます。『近江ホルモン』でその味わいをお楽しみください。

こだわり食材
ホルモン

おもてなしの流儀

会話のキャッチボールで、気楽に楽しめる空間を演出

美味しい料理を味わい、お酒を飲みながら気楽にゆっくりとくつろいでいただきたい、そんな思いからお客様との会話とともに居心地のよい空間づくりを心がけています。

明るく落ち着いた雰囲気の店内でくつろぐ、癒しの時間

ゆったりとした空間で、自慢の料理とお酒をお召し上がりいただけます。友達同士、仕事仲間、ファミリー、おひとりでも気楽に過ごせるのが魅力のお店です。様々なシーンにご利用ください。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00〜23:00

定休日

日曜日

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