ディナー：8100円 ランチ：5940円 
筑前前原駅 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
平 愛子 氏 タイラ アイコ
栄養面から料理を考えられる専門家として感動を与える献立を演出
1971年1月7日生まれ。福岡県福岡市出身。中村学園大学卒業、管理栄養士。卒業後、古川クッキングスクールで5年間講師として料理を指導する。JAお米ギャラリーの講師、食育インストラクターとしても活躍、その様子を雑誌等でも紹介される。有限会社 D.D.companyで、食品会社と共同でのメニュー開発を担当。2010年の【僧伽小野】の立ち上げから女将を務める。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
- 師匠
- 古川年巳氏
- 修業したお店
- 古川クッキングスクール
自慢の一品
土鍋で炊いた季節の炊き込みごはんと、朝ごはんの銀しゃり
コースの最後は、旬の食材を2～3種類厳選して月ごとに変わる炊き込んだごはんです。蓋を開けた瞬間、表情豊かなごはんの様子に毎回、歓声があがります。朝は炊き立ての白米を、地鶏の卵かけごはんとして味わいます。
こだわりの食材
純度の高い地下水が育てた甘みのある棚田米と糸島の朝採り野菜
井原山の麓に広がる棚田で育った米は、純度の高い地下水が育てていて甘みがたっぷり。朝採りの糸島の野菜は、鮮度がよく長持ちします。同じ土から育っているので、相性がよく一緒に調理すると味の世界が深まります。
- こだわり食材
- 大根 、 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
目を澄ませ、耳を澄ませて、お客様のニーズを先取りしてもてなす
「訪れてくださるお客様は、みんなそれぞれ目的をお持ちです。どなたのお祝いなのかなどを目を澄まし耳を澄ませて理解し、お客様が言葉にする前に、従業員みんなでそのニーズに応えています。」と平女将は語ります。
オーベルジュで、季節を映す絶品の料理と極上のくつろぎを
福岡から車で約1時間、大切な時間を使って来てよかった、と思えるもてなしがあります。糸島の海の幸、山の幸を使った懐石料理を堪能し、ゆったりとくつろげます。時には宿泊して贅沢な時間を味わうこともできます。
僧伽小野の店舗情報
基本情報
| 店名 | 僧伽小野 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2845 092-328-3938 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR筑肥線 筑前前原駅 |
| アクセス | 西九州道前原IC（終点）より車で約10分。JR筑前前原駅よりタクシーで約10分。 |
| 住所 | 福岡県糸島市志摩久家2143-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室 テラス席 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 テラス席にて喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://hakataono.com/ |
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