ジュウケイハンテンヨコハマチュウカガイレストラン

重慶飯店横浜中華街新館レストラン

050-5871-3317

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

胡 家坤 氏 フー

四川料理へ向ける情熱と共に努力を続ける

湖北省武漢市出身。家族や友人に料理をつくり、喜んでもらったことがきっかけで料理の道へ進む。縁あって来日。四川料理の味をもっと多くの人に知ってもらいたいと【重慶飯店本館】に入店。その後、【重慶飯店別館】にて経験を重ねる。2017年【重慶飯店新館】料理長に就任。120を超えるメニューをこなしながらも、季節に応じた料理づくりにも余念がない。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
34年

自慢の一品

刺激のある辛さが美味しい『大海老の唐辛子炒め』

2種類の唐辛子(四川名産品 朝天辣椒)を使うことで辛さの中にも甘みも感じられ、味に奥行きを生み出しています。香りを引き立たせるように一気に炒め、海老のプリプリ感も残します。

こだわりの食材

半世紀に渡り受け継がれた伝統の味を守り続けている『麻婆豆腐』

何度訪れても変わることのない味『麻婆豆腐』。ゴロゴロとした食感を敢えて残している挽き肉と、滑らかな豆腐の対比も美味しさの秘密。クオリティの高さと安心感を、皆様にご提供して参ります。

おもてなしの流儀

初心忘れず。料理でお客様を笑顔にしたい

お客様が笑顔で料理を召し上がってくださることが、自分にとっての一番の喜びです。料理をつくり始めた頃の気持ちを忘れずに、毎日料理と向き合っています。

シックなインテリアと広々とした空間で、落ち着いた雰囲気

広々としたフロアには、ゆったりと席を配置しています。そのため、落ち着いた食事の時間をお楽しみいただけます。接待や会食、デート、ご家族、宴会など、幅広くご活用ください。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 但し、火曜日14:00~16:30はオーダーストップ

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点心ランチ 1080円

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