田村 剛史 氏 タムラタケシ
実家が料理屋だったので幼いころから自然と料理人を目指す
料理人だった父の背中を見て、お客様の笑顔を見るうちに自然と料理人を志しました。食材は厳選したものを使用し、常に一工夫いれることを心がけています。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 16年
田村 剛史 氏 タムラタケシ
実家が料理屋だったので幼いころから自然と料理人を目指す
料理人だった父の背中を見て、お客様の笑顔を見るうちに自然と料理人を志しました。食材は厳選したものを使用し、常に一工夫いれることを心がけています。
[新橋/汐留/ダイニングバー]
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