コクブンチョウノカクレガオアオア

国分町の隠れ家ダイニング’oa’oa ~オアオア~

050-5384-6538

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塩澤 創太 氏 シオザワ ソウタ

見た目もきれいな料理をお客様に提供するためにイタリアンの道へ

1989年、山形県生まれ。バラエティ番組の料理コーナーから創作料理に興味を持つ。大学で仙台へ進学、同時に居酒屋などでアルバイトし、サービスやマネージメント、料理の基礎を習得。その後、イタリアンの料理人のもとで働き、調理の幅を広げる。現在oaoaのオーナーとしてサービス・料理に腕を揮う。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

長時間かけて柔らかく煮込んだ『牛バラ肉の赤ワイン煮込み』

3時間半かけて、弱火でじっくり煮込んでいるので、柔らかい肉を楽しんでいただけます。ふんだんに使ったハーブの香りと、赤ワインの程良いエグみ、牛肉の甘みが絶妙に合う!残ったソースもバケットと一緒にどうぞ♪

こだわりの食材

どんな料理も赤ワインに合わせやすくするトマトや香草

お酒を美味しく楽しんでいただきたいというのも、当店の料理のポリシーです。例えば、魚介でも、選び抜いた香草やトマトをふんだんに使い、赤ワインと相性が良くなるような味付けにしています。

おもてなしの流儀

ここでしか味わえない料理とサービスを提供したいと思います

当店でしか食べられない料理とサービスを提供することが信条です。お客様が満足していただき、「また来たい!」と思っていただけるようなサービスを適用できればと心がけています。

カウンターや半個室など、シーンに合わせて使えます

デート、合コン、女子会など、あらゆるシーンに対応しています。半個室では、ほど良くプライバシーを守りながらも、密室にならないので、女子会や合コンにも使いやすいと思います。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.01:00)水曜日は仕入れの関係でお休みになる場合がございます。

定休日

水曜日

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