アジミチイッペイキュウイッペイズシ

味道 一平 (旧 一平寿司)

0225-22-2672

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平 一誠 氏 タイラ カズマサ

幼少の頃から、苦労する母の手助けをしたくて食事作り

昭和31年8月30日生まれ。石巻市で育つ。苦労する母の背中を見て育ち、食事作り等を手伝う。19歳より父親が経営する寿司店3店舗で順に修業を積む。2011年3月11日、東日本大震災の津波で店が全壊。多くの物を失うもたくさんの人たちに支えられ、復興を誓う。他の回転寿司店に身を寄せ、2年9ヶ月の歳月を経て、ついに、2013年12月21日、【味道 一平】オープン。石巻市の復興を願いつつ、感動を与える料理とサービスを提供する日々。

専門ジャンル
寿司
経験年数
47年

自慢の一品

鮮度抜群! 石巻の旬の魚介類が堪能できる『おまかせにぎり』

地元 石巻市の金華山沖漁場は、世界三大漁場の一つ。黒潮と親潮が融合するところで、「魚の宝庫」、「自然のいけす」と呼ばれています。そこでとれた季節の魚貝類を使って握れることに、日々、感謝しています。

こだわりの食材

新鮮で良質なまぐろを使用しています

9~12月頃は、「東もの」(世界三大漁場の一つ金華山沖のバチマグロ)を使用。「東もの」は脂がのっていて独特の酸味があり、非常に良質です。大トロは地中海のものを使用。炙りも絶品です。ぜひご賞味ください。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

コンセプトは、感動、くつろぎ、そして、地元 石巻の復興

『感動・くつろぎ・復興』がコンセプトです。地元 石巻漁港で水揚げされた、旬の新鮮な魚を使った料理を、ゆっくりと楽しんでいただき、お客様とともに、復興へ少しずつ歩んで行きたいと思っております。

お一人様から16名様の宴会まで、さまざまなシーンに対応

お一人様の時はカウンター席、会社帰りに同僚と一緒の時やご家族などの小グループの時はテーブル席、宴会は2階の掘りごたつの和室など、さまざまなシーンに対応いたします。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

平 一誠 氏

お気に入りは、イタリアン『ベルコルポ』

こちらのお店も東日本大震災で全壊して、一緒に頑張って来ました。ずっと仮設店舗だったのですが、2014年2月にリニューアルオープン! フードが充実していて、マスターのお人柄も良く、おしゃべりも楽しいです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~23:00

定休日

日曜日

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