ナマパスタノオミセ クオッカ

生パスタのお店 Cuocca

024-563-6838

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

濱尾 岬 氏 ハマオ ミサキ

きっかけはアルバイト…そこから料理の魅力に

1998年7月10日生まれ。幼少期から祖母の居酒屋などで家庭料理や一品料理など、食に触れながら育つ。高校卒業前にアルバイトをした「生パスタのお店REGALO」で師となる人物との出会い、食の世界へ。卒業後、地元企業に就職したものの、食の楽しさが忘れられず、同店に就職。パスタの魅力に引き込まれREGALO本店の厨房を任さる。【Cuocca】にリニューアル後もスタッフの育成から商品開発とお客様に喜ばれるお店作りに奮闘中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
4年
修業したお店
生パスタのお店 REGALO本店

自慢の一品

ペペロンチーノの常識が変わる『魚介のぺぺたま~いくらのせ~』

オリジナルメニューの中で一番人気。豊富に使った魚介の旨味と隠し味の白だしが効いたスープは、一滴も残さず食べたいほどです。パスタに絡まる卵のふんわりした食感もたまりません。

こだわりの食材

店内で仕込む手作りソースにしっかり絡まる細めの生パスタ

オリジナルの生パスタは、イタリアン産デュラムセモリナ粉を使った少し細めの1.2mm。ソースによく絡んで、女性にも食べやすい太さです。6種類のソースは、店内で一から作っています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 スパゲッティ

おもてなしの流儀

食べたい時がおいしい時、だから「早い」「あつい」「うまい」

お腹が空いている方を、とにかく待たせないのが【生パスタのお店 REGALO】のおもてなしです。席に座った途端に、すぐにサラダがサービスされます。もちろんパスタは茹でたて、ピザも焼き立てが味わえます

厨房からも、ホールからも明るく元気な挨拶が響きます

店内に入ると、まず聞こえるのが朗らかな挨拶です。ホールだけでなく、厨房からも元気のいい声が聞こえてきます。明るい店内のインテリマとマッチして、和やかな雰囲気を作り出しています。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

濱尾 岬 氏

市販のパスタソースと乾麺を、家でもおいしく食べるコツ

乾麺は1時間ぐらい水につけておいてから、指定より少し短めの時間で茹でるともちもちとした食感になります。ソースは、パスタと同じ温度になるように温め、茹で汁を少し加えるとパスタに馴染んでおいしいです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
11:00~21:30 (L.O.21:00)※店内混雑を避けるためランチタイムからご予約可※収束後の予約受付はディナータイムのみ。

定休日

不定休 定休日が祝日の場合は営業、翌日が定休日 ※各月により不定休の場合あり

生パスタのお店 Cuoccaに行った3人の投稿から算出しています。

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