スミヤキカラアゲセンモンテントリイ

炭焼き・からあげ専門店 とりい

050-5871-2876

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三条市周辺で数少ない『半羽からあげ』が食べられる鶏料理専門店。テイクアウトもあり

仕入れから解体、調理まで自らこなす料理人の涌井さんは、鶏料理を極めたプロフェッショナル。丸鶏の状態で仕入れ、内蔵は『鶏のモツ煮込み』に、半端な肉はひき肉にと余すところなく使い切ります。豪快な『半羽からあげ』は九州産若鶏を独自の配合のカレーだれに丸一日漬け込んだ後、じっくり二度揚げに。スパイシーな香りが食欲を刺激します。「気軽にまずは一度味わってみてください。鶏料理の奥深さを感じていただけるはず」と涌井さん。店内はお一人様、グループ、家族連れなど様々な層が集い、店舗正面の窓口からは串焼き、からあげ、弁当をテイクアウトをするお客様も。地域の方に愛される店として今日も活気でいっぱいです。

炭焼き・からあげ専門店 とりい
これだけは食べてほしいベスト3

新潟ではおなじみ、カレー味の『半羽からあげ』

一羽を豪快に縦半分に切り、秘伝のカレーだれに丸一日漬け込みます。二度揚げでカラッとジューシーに。

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新潟ではおなじみ、カレー味の『半羽からあげ』

当店自慢!!内蔵の滋味を汁ごといただく 『鶏のモツ煮込み』

心臓、レバー、キンカン、ハラミなど鶏の全ての内蔵を使うレシピは珍しいとか。きりっとした醤油味仕上げ

当店自慢!!内蔵の滋味を汁ごといただく 『鶏のモツ煮込み』

20年来、継ぎ足し使う秘伝のタレで『串焼き盛り合わせ』

備長炭でゆっくり、ジワジワ火を通すのがポイント。表面はこんがり、肉汁を逃がしません。塩、タレで。

20年来、継ぎ足し使う秘伝のタレで『串焼き盛り合わせ』

料理人 / 涌井 隆志 氏 (ワクイ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

鶏の奥深さを知る、解体、料理まで自らこなすプロフェッショナル

1971年、新潟県生まれ。高校卒業後、新潟市の鳥肉専門店【鳥芳】で修業。鶏について一から学んだ後、19歳で【鳥井】オープン。繁盛店となるが、店舗営業以外の販売形態に魅力を感じ、イベントのブース販売に転じる。折からのからあげブームや「普段はどこで買えるんですか?」というお客様の声に後押しされ、2014年新潟県三条市に【炭焼き・からあげ専門店 とりい】をオープン。鶏肉のプロとして解体から料理までをこなす。

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涌井 隆志 氏

炭焼き・からあげ専門店 とりいの店舗情報

基本情報

店名 炭焼き・からあげ専門店 とりい
TEL

050-5871-2876

0256-64-7039

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR弥彦線 北三条駅 徒歩8分
アクセス JR北三条駅南口から徒歩8分
住所 新潟県三条市居島1-21-1 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30) テイクアウト販売もやっています
テイクアウト 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
テイクアウト 17:00~23:00
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 カウンター、小上がり、座敷あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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